Kotletid ahjus
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 264, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 19 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 80 mg naatrium 651 mg suhkur 14 G.
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 264, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 19 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 80 mg naatrium 651 mg suhkur 14 G.
Ina Garten valmistab kotlette kolme tüüpi hakkliha – veise-, sea- ja vasikaliha – segust, mis annab mahlase ja rikkaliku maitse, mida täiendavad ideaalselt praetud sibul ja tüümian. Kõikide koostisosade segamisel väldi lihasegu kätega kokkusurumist, et kotletid oleksid kerged. Vormi kuus väikest pätsi, kata ketšupiga ja küpseta. Serveeri valmis kotlette, üks portsjoni kohta. Need sobivad suurepäraselt peaaegu iga lisandiga, olgu selleks kartulipüree, riis või pasta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kvaliteetne oliiviõli
- 3 tassi hakitud sibulat (2 suurt sibulat)
- 2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- 3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1/3 tassi kanapuljongit
- 1 spl tomatipastat
- 700 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
- 220 g hakkliha
- 220 g hakkliha
- 0,5 tassi tavalist riivsai
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- Ketšup plastpudelis
- Värsked tüümianioksad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, tüümian, Worcestershire'i kaste, puljong, tomatipasta, hakkliha, hakkliha, hakkliha vasikaliha, riivsai, munad, ketšup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Kuumuta 25 cm läbimõõduga pannil 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul, tüümian, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades 8-10 minutit, kuni sibul on pehme, kuid mitte pruunistunud. Lülita kuumus välja, sega hulka Worcestershire'i kaste, kanapuljong ja tomatipasta. Jahuta veidi.
- Suures kausis sega kokku kogu hakkliha, sibulasegu, riivsai ja munad ning sega kahvliga kergelt läbi. Ära sega segu üle, muidu muutub hakkliha liiga tihedaks. Jaga hakklihasegu kuueks 280 g (10 untsi) portsjoniks ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Määri ketšupit siksakiliselt iga kotleti peale. Küpseta 45 minutit kuni 1 tund, kuni sisetemperatuur on 68–70 °C. Serveeri kuumalt, kaunistatuna tüümianiokstega.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Lohutustoit / Õhtusöök / Pearoad / Liha / / Ina Garten
Sarnased retseptid
