Maisileib tšillikastmega

Hääled: 2

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–14

Tšilli con carne lihakattega maisileib on suurepärane idee suurele seltskonnale, kuna serveerite liha ja lisandid kohe ning see sobib ideaalselt kaasavõetavaks söömiseks näiteks peol või Rootsi lauas. Paks, lihane tšillikaste täidab pehmesse maisileivasse torgatud kümned augud, luues maitsva ja paksu kihi. Liha maitse sobib suurepäraselt magusa maisileivaga. Kata klassikaliste tšillikastmetega – riivjuust, jalapeño rõngad, hapukoor ja roheline sibul –, mis on lõigatud suupärasteks ruutudeks, ja serveeri.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Maisileib

3 tassi kivijahvatatud maisijahu
1/4 tassi suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 spl jämedat soola
1 teelusikatäis söögisoodat
2 tassi hapupiima või keefirit
1 tass taimeõli
4 suurt muna

Tšilli lisand

450 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
1 spl taimeõli
1 väike sibul, riivitud
2 spl. tšillipulber
2 spl tomatipastat
1 spl jämedat soola
2 tl tšillipulbrit
2 tl jahvatatud köömneid
1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
1 tass riivitud cheddarit
0,5 tassi hapukoort
1 jalapeño, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: maisijahu, maisileib, hapupiim, keefir, hapukoor, munad, püreestatud tomatid, jalapeno pipar, hakkliha, lihakaste, cheddari juust, tšillimaitseaine, jahvatatud tšillipipar, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta 9 x 13-tollisele küpsetusvormile küpsetussprei.
Maisileib:

Suures kausis sega kokku maisijahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja söögisooda. Keskmises kausis sega kokku pett, taimeõli ja munad. Sega munasegu jahusegu hulka ja sõtku tainas. Vala tainas ettevalmistatud küpsetusvormi ja küpseta 25–30 minutit, kuni servad on kuldpruunid ja keskosa kergelt sõrmega vajutades tagasi kerkib.

Tšilli lisand:

Samal ajal kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa sibul ja kuumuta, kuni see on kergelt pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa hakkliha ja kuumuta, kuni see tumeneb, umbes 5 minutit. Lisa tšillipulber, tomatipasta, sool, chipotle pulber ja köömned ning kuumuta, kuni vürtsid hakkavad röstima. Lisa tomatid ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni see on kergelt paksenenud, umbes 20 minutit.
Kui maisileib on küps, torka suure puulusikaga leiva sisse 35 auku, veendudes, et lusika käepide ulatuks täielikult põhja.
Lusikaga tõsta tšilli maisileivale ja jaota see puust lusikaga ühtlaselt laiali, surudes lihakastet aukudesse. Kata juustu, hapukoore, jalapeño paprika ja rohelise sibulaga. Lõika 15 sektoriks ja serveeri kohe.