Hirveliha tšilli ja jalapeño maisileib

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Paks ja soojendav hirvelihast tšilli con carne, mis on täis vürtse, serveeritakse pehme maisileiva ja jalapeño paprikaga. Mehhiko šokolaad annab sellele tšillile iseloomuliku ja rikkaliku maitse. Roog on üsna soolane. Maitse pehmendamiseks nirista tšillile serveerimisel hapukoort.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tšiili

3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
3 supilusikatäit tšillipulbrit
2 spl kuivatatud oreganot
2 spl magusat paprikat
1 spl jahvatatud tšillipipart
2 spl jahvatatud koriandrit
1 spl jahvatatud köömneid
0,5 tl jahvatatud kaneeli
6 küüslauguküünt, hakitud
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Pool jalapeñot, viilutatud
1,3 kg hirvehakkliha
2 purki 800 g konserveeritud hakitud tomateid
4 spl (1 liiter) kanapuljongit
2 supilusikatäit masa harinat
1 teelusikatäis suhkrut
0,5 tahvlit Mehhiko šokolaadi, hakitud

Jalapeño maisileib

1,5 tassi koort
1,5 tassi täispiima
2 supilusikatäit soolamata võid
4 värsket tüümianioksa
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
3/4 tassi kollast maisijahu
3 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
1 jalapeño, seemneteta ja peeneks hakitud
3 suurt muna, eralda valged munakollastest
Keedupihusti

Inningud

1 tass hapukoort
1 laimi koor
Värsked koriandri lehed

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, maisijahu, maisileib, munad, kreem, piim, tüümian, koriander, köömned, kaneel, tšillipipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

TšiiliKuumuta õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tšillipulber, pune, paprika, chipotle pulber, köömned, koriander ja kaneel ning sega, kuni need on kergelt pruunistunud ja aromaatsed, umbes 1 minut.

Lisa küüslauk, sibul ja jalapeño ning kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa hirveliha ja kuumuta segades umbes 4 minutit. Lisa tomatid, kanapuljong, masa harina, suhkur ja šokolaad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 45 minutit.
Jalapeño maisileibSamal ajal: Kuumuta ahi 190 °C-ni.

Sega keskmises kastrulis koor, piim, või, tüümian ja küüslauk ning lase keema tõusta. Lisa maisijahu, pidevalt segades, kuni segu on paks ja kreemjas, umbes 8 minutit. Lisa roheline sibul, jalapeño, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart, seejärel lisa munakollased, ükshaaval, pidevalt segades, kuni segu on ühtlane. Tõsta tulelt.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega need taigna hulka.
Pihusta malmpann või 20 cm kandiline küpsetusvorm küpsetusspreiga ja lisa tainas. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 25 minutit. Serveeri tšillit maisileivaga, nirista peale hapukoort ja puista peale laimikoort ning värskeid koriandrilehti.

Kategooriad:

retsept / Sügisroad / Supid / Paksud supid ja hautised / / Toiduvõrgustik - retseptid / Tex-Mex

Sarnased retseptid