Porgand, porrulauk ja ingveripüree
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Kas otsid pidulikku alternatiivi kartulipüreele? Proovi seda porgandi-, porrulaugu- ja ingveripüreed. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislikum kui kartul. Vürtsikad köögiviljad praetakse pannil ja hautatakse seejärel piimas pehmeks. Püreesta kõik blenderis ja lisa võid, mis paksendab seda, annab kreemjama tekstuuri ja pehmendab magus-vürtsikat kartulipüreed oma õrna, kreemja maitsega. Enne serveerimist puista kartulipüreele muskaatpähklit. Selle aroom täiendab harmooniliselt lisandi maitseid. Serveeri piduliku liha või linnulihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 porrulauku, ainult valge ja heleroheline osa, pikuti neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 õhukest viilu kooritud värsket ingverit
- 2 kg porgandeid, hakitud
- 0,5 tassi täispiima
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit + lisa serveerimiseks
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, porrulauk, ingveri juur, porgand, piim, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid koos oliiviõliga vahule. Lisa porrulauk, ingver, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades 10–12 minutit, kuni sibul on kuldpruun.
- Lisa porgandid. Lisa piim, muskaatpähkel, veel 2 supilusikatäit võid, 1/4 teelusikatäit soola ja 1/2 tassi vett. Suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Seejärel alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni porgandid on väga pehmed, umbes 30 minutit. Vala porgandisegu blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.
- Lisa ülejäänud 4 supilusikatäit võid blenderisse vähehaaval ja püreesta, kuni see on sulanud ja püree on ühtlane; maitsesta soola ja Cayenne'i pipraga. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale muskaatpähklit.
Märkus
Valmista püree (1. ja 2. samm) 1 päev enne serveerimist; kata kinni ja pane külmkappi. Soojenda õrnalt uuesti ja jätka 3. sammuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
