Kartulisupp fenkoliga
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 476, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 9 G., kolesterool 26 mg naatrium 306 mg suhkur - G.
Kalorid 476, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 9 G., kolesterool 26 mg naatrium 306 mg suhkur - G.
See paks, kreemjas ja toitev supp on valmistatud kartulist ja porrulaugust ning rikastatud uskumatult aromaatse fenkoliga. See on üsna täitev, kuid samas vähem kaloreid sisaldav kui teised sarnased supid. Supis olev koor on asendatud lõssiga ja kanapuljong on asendatud kerge köögiviljapuljongiga, mis on valmistatud porrulaugust ja fenkolist. Kreemjaks konsistentsiks segatud supp serveeritakse röstitud köögiviljade ja värskete ürtidega. Serveeri ricottaga määritud röstitud leivaga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt porrulauku
- 1 suur fenkoli juur, tükeldatud (pane rohelised kõrvale)
- 3 suurt porgandit, kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 kg kartuleid, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1,5 tassi lõssi
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli ja/või tilli
- 0,5 tassi vähendatud rasvasisaldusega ricottat
- 4 viilu krõbedat Itaalia leiba, röstitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porrulauk, fenkoli sibul, porgand, või, kartul, piim, petersell, till, ricotta juust, Itaalia leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
Valmista puljong:
Eemalda porrulaugu tumerohelised ladvad ja aseta need koos fenkolilehtedega suurde kastrulisse; lisa 8 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta 20 minutit.- Samal ajal lõika ülejäänud porrud pikuti pooleks, seejärel viiluta õhukeselt ja loputa. Aseta porgandid, igast porrulaugust pooled ja tükeldatud fenkol fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Maitsesta soola ja musta pipraga, piserda küpsetusspreiga ja sega läbi. Küpseta kuldpruuniks umbes 25 minutit.
- Samal ajal sulata või potis või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud porrulauk ja fenkol ning kuumuta segades umbes 4 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa kartulid ja 2 tassi ettevalmistatud puljongit. Kata kaanega ja hauta 15 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa veel 4 tassi puljongit ja piim; lase keema tõusta. Vala supp osade kaupa blenderisse ja püreesta; maitsesta soola ja pipraga.
- Vala supp kaussidesse ja puista peale röstitud köögivilju ja hakitud ürte. Määri ricotta röstitud leivale ja puista peale musta pipart; serveeri supiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
