Traditsioonilised inglise kuklid
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 25 pannkooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 25 pannkooki
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 87, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 1 G., kolesterool 2 mg naatrium 294 mg suhkur - G.
Kalorid 87, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 1 G., kolesterool 2 mg naatrium 294 mg suhkur - G.
Isegi viktoriaanlikul ajastul serveeriti Inglismaal traditsiooniliselt tee kõrvale pehmeid, käsnaseid saiakesi – kohevaid pärmitainast valmistatud pannkooke. Saiakesed sisaldavad väga vähe koostisosi: jahu, piima, rohkelt pärmi ja küpsetuspulbrit. Nende saiakeste peamine atraktiivsus seisneb paljudes sügavates aukudes, mis pärast praadimist pinnale tekivad. Need augud näivad olevat spetsiaalselt loodud või ja moosi püüdmiseks. Täiusliku kuju tagamiseks praetakse saiakesi rõngastena, mida saab teha munavormidest või suurtest ümmargustest küpsisevormidest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi piima
- 3,5 tassi premium-jahu
- 1 ja 1/4 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1,5 tassi leiget vett
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, esmaklassiline jahu, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kõigepealt kuumuta piim kastrulis. See peaks olema soe, mitte kuum. Koori vaht ära. Sega suures kausis soojendatud piim, jahu, pärm ja suhkur.
- Seejärel lisa pool veest ja sõtku tainast. Jätka vee lisamist, kuni tainas muutub paksuks ja siledaks. Kui tainas saavutab vahukoore konsistentsi, lõpeta vee lisamine.
- Kata kilega ja jäta sooja, tuuletõmbuseta kohta, kuni tainas hakkab mullitama, umbes 1 tund või kuni 2 tundi (jälgi tainast).
- Kuumuta pliidiplaadil paksupõhjaline praepann. See peaks olema kuum, aga mitte suitsema. Sega hulka sool ja küpsetuspulber.
- Niisuta paberrätik vähese taimeõliga ja määri sellega praepanni põhi ja umbes 8 x 4 cm suurune sõõriku- (või küpsise-) rõngas. Aseta üks rõngas kuumale praepannile ja vala sinna nii palju tainast, et see vaevu servadeni ulatuks.
- Prae 5 minutit, kuni pinnale tekib arvukalt pisikesi auke ja saiakene on tahenenud. Pööra saiakene (koos rõngaga) ümber ja prae veel 2-3 minutit.
- Korda ülejäänud tainaga. Aseta saiakesed restile jahtuma.
- Soojendamiseks aseta need enne serveerimist rösterisse või grilli ahjus. Serveeri rohke või ja moosi.
Retsepti autor - Elaine Lemm on toidukirjanik.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
