Kuklid omatehtud või ja moosiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Need maitsvad ja kohevad kuklid valmistatakse pärmitainast ja praetakse pannil metallrõngastes, mis moodustavad väga kõrge ja korralikult ümara kuju. Tainas segatakse piima ja jahuga, lisades nii pärmi kui ka küpsetuspulbrit, mis muudab kuklid väga poorseks. Pärast taigna kerkimist prae kuklid pannil ja serveeri kuumalt, määrides peale võid ja apelsini-mustika moosi, mille retsept on samuti allpool toodud. Võid kasutada poest ostetud võid, aga näed ise, kui lihtne on neid valmistada. Jahtunud kuklid soojendatakse enne serveerimist tavaliselt rösteris üles.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pannkoogid
- 1 ja 1/4 tassi piima
- 3,5 tassi premium-jahu
- 1 ja 1/4 tassi leiget vett
- 2 spl (30 g) sulatatud ja jahutatud võid
- 1 spl ristiku mett
- 2,5 tl kiirpärmi
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peent meresoola
- Spetsiaalvarustus9 cm läbimõõduga metallrõngad.
Kodune või
- 1 tass külma rasket koort
- Näpuotsatäis meresoola
Apelsini- ja mustikamoos
- 8 keskmist apelsini
- 4 sidrunit
- 2 tassi värskeid mustikaid
- 6 spl suhkrut
- 2 pakki vedelat puuviljapektiini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, esmaklassiline jahu, piim, või, kreem, õunapektiin, sidrun, Apelsinid, mustikas, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses kastrulis piim leigeks. Sega tainakonksuga köögikombaini kausis piim, jahu, vesi, või, mesi, pärm, küpsetuspulber ja sool. Sõtku suurel kiirusel umbes 2 minutit, kuni moodustub pehme tainas. Võta kauss välja, kata puhta lapi või kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas kerkib ja hakkab mullitama, umbes 1 tund.
- Pihusta malmist või mittenakkuva kattega pannile kergelt küpsetusspreid ja kuumuta keskmisel kuumusel 5 minutit. Pihusta metallrõngad küpsetusspreiga ja aseta need pannile. Täida iga rõngas 1/4 tassi taignaga.
- Grilli, kuni kuklid on hüübinud ja põhjast kuldpruunid, 3–5 minutit.
- Eemalda ettevaatlikult rõngad, keera saiakesed ümber ja prae 3–5 minutit, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid. Praadimise ajal loputa ja pihusta rõngaid järgmise portsjoni jaoks uuesti.
- Pintselda pealt võiga ja määri apelsini-mustika moosi. Või lõika sai pooleks, rösti see (nagu burgerikuklit) ja määri või ja apelsini-mustika moosi peale.
Kodune või
Sega koor ja sool köögikombaini kausis vispliga. Vahusta suurel kiirusel, kuni koor muutub heledaks ja kohevaks ning moodustab võitaolise konsistentsi. Kasutades silikoonspaatlit, tõsta või kaussi ja hoia enne serveerimist 15 minutit külmkapis. Apelsini- ja mustikamoos
Eemalda apelsinidelt ja sidrunitelt köögiviljakoorijaga koor. Lõika koor õhukesteks ribadeks ja haki seejärel peeneks.
Eemalda puuviljadelt ülejäänud valge südamik ja viska see ära. Haki viljaliha, hoides mahla alles.
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku koor ja 1,5 tassi vett ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa puuviljad ja nende mahlad, kata kaanega ja hauta veel 7 minutit. Lisa mustikad ja hauta veel 3 minutit.
Sega suhkur puuvilja-marjasegu hulka. Lase täielikult keema tõusta ja keeda pidevalt segades täpselt 1 minut. Sega hulka pektiin. Tõsta pann tulelt ja koori metalllusikaga vaht maha.
Serveeri toatemperatuurini jahtunud kujul.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
