Jamie Oliveri klassikalised saiakesed
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 pannkooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 pannkooki
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 291, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad G., valgud 4.7 G., süsivesikud 22 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 291, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad G., valgud 4.7 G., süsivesikud 22 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Crumpetid on traditsioonilised ingliskeelsed pärmitainast valmistatud pannkoogid. Neid praetakse pannil ning neil on ideaalselt ümar kuju, mis kerkib kõrgele ja kohevaks, kaetud arvukate aukudega, mis püüavad kinni sulatatud või, kui seda soojale kuklile määrida. Klassikaliste kuklite valmistamine nõuab veidi kannatlikkust, kuna pärmitainas vajab kerkimiseks aega. Põhikoostisosad on vaid jahu, piim ja pärm. Praadimiseks kasutatakse metallrõngaid. Soovi korral võite serveerimiseks ka oma võid vahustada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pannkoogid
- 400 ml piima
- 1 spl kuivpärmi
- 1 teelusikatäis peent suhkrut
- 300 g durum-nisujahu
- 0,5 tl soodat
- Taimeõli pannide määrimiseks
Kodune või
- 350 ml vahukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Soojenda piima veidi. Vala soe piim ja 100 ml sooja vett kaussi ning lahusta pärm ja suhkur. Pane 15 minutiks või kuni vahustumiseni sooja kohta kerkima.
- Sõelu jahu, söögisooda ja 1 teelusikatäis peent meresoola suurde kaussi. Tee keskele süvend ja vala pärmisegu sisse.
- Sõtku tainast keskelt väljapoole, kuni see saavutab vahukoore konsistentsi. See võtab paar minutit. Vajadusel lisa vett.
- Kata niiske köögirätikuga ja lase 45 minutit kerkida või kuni taigna pinnale tekivad mullid.
- Või valmistamiseksVala koor köögikombaini kaussi. Vahusta suurel kiirusel 5–10 minutit või kuni koor eraldub tahkeks ja vedelaks massiks.
- Kurna segu läbi sõela, vala vedelik ära ja loputa seejärel tahked ained hoolikalt külma vee all. Aseta marli sisse ja pigista liigne vedelik välja. Sega hulka 0,5 tl meresoola ja mässi küpsetuspaberisse.
- Määri neli 10 cm (4-tollist) munapraadimisrõngast taimeõliga. Määri kergelt suur praepann ja aseta see keskmisele-kõrgele kuumusele. Laota rõngad pannile ja kui kuumad on, tõsta igale rõngale 4 supilusikatäit tainast. Prae 5 minutit või kuni pinnale ilmuvad väikesed mullid.
- Kui mullid on lõhkenud ja augud jäävad alles, eemaldage rõngad ettevaatlikult tangidega ja keerake saiakesed ümber, seejärel praege veel minut teiselt poolt. Määrige rõngad ja pann uuesti rasvainega ning kuumutage enne järgmise portsjoni praadimist üles.
- Serveeri saiakesi soojalt võiga. Kui oled need eelnevalt ette valmistanud, pruunista neid enne serveerimist lihtsalt mõlemalt poolt kergelt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
