Jamie Oliveri Tai kanasupp
Hääled: 11
Aeg: 1 tund ja 43 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See on imeline Tai või Aasia köögi supp. Supp on väga rikkalik; vala lihtsalt aromaatne kaste kanatükkide ja nuudlite peale, et selle maitset täielikult nautida. Supis sisalduv õli on väga tervislik ja pehmendab tšillipipra tulisust. See supp on kindlasti proovimist väärt!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 talu- või mahekana (2 kg)
- 225 g riisinuudleid
- 200 g tamarindi, tükkideks murtud
- 1 tükk viilutatud ingverit
- 1 punane sibul, koorega rõngasteks lõigatud
- 2 vart, pekstud ja jämedalt hakitud sidrunhein
- 1 küüslaugupea, pooleks lõigatud
- 1 suur hunnik värsket koriandrit
- 1 purk (400 ml) kookospiima
- Tai kalakaste
- Sojakaste
- 2 punast tšillit, seemnetest puhastatud ja hakitud (1 tükeldatud, 1 viilutatud)
- Natuke oliiviõli
- Roheline sibul, piparmünt kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, riisinuudlid, tamarind, ingveri juur, tšillipipar, punane sibul, küüslauk, sidrunhein, kookospiim, kalakaste, sojakaste, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kana suurde paksupõhjalisse potti ja lisa tamarind, ingver, tükeldatud tšillipipar, sibul, sidrunhein ja küüslauk. Haki koriandrivarred peeneks ja lisa need potti, lehed alles hoides hilisemaks kasutamiseks.
Täida pott veega ja kata kana paksu kaanega või väiksema potiga, mis poti sisse mahub. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 1-1,5 tundi. Kui kana on valmis, võta see potist välja ja tükelda liha kahvliga. - Püreesta kaste, lisa kookospiim ja veidi kalakastet. Pane riisinuudlid kaussi, vala peale keev vesi ja lase 3 minutit seista. Sega koriandri lehed õhukeselt hakitud tšillipipraga.
Kurna nuudlid, pane väike kogus iga serveerimiskaussi põhja ja maitsesta sojakastmega. Kata kanakuhi ja vala peale kurnatud kaste. Lisa tšilli ja koriandri segu ning nirista peale oliiviõli. Puista supile ürte.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Supid / Suppide kastmed / Lihasupid / / Toiduvõrgustik - retseptid / Tai köök
Sarnased retseptid
