Jamie Oliveri šokolaadikreemiga tartletid
Hääled: 15
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 korvi
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 korvi
Jamie Oliveri šokolaadikreemtartlettide valmistamise detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 150 g lehttainatükki
- 1 munakollane
- 2 spl ülipeent suhkrut
- Näpuotsatäis piment
- Paar näpuotsaga kaneeli
- 1 apelsini koor
Šokolaadikreemi jaoks:
- 160 ml vahukoort
- 2 tasast supilusikatäit ülipeent suhkrut
- Väga väike näpuotsatäis soola
- 55 g pehmendatud võid
- 225 g kvaliteetset kondiitrišokolaadi, tükkideks murtud
- 50 ml piima
- Kakaopulber puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, kreem, munad, lehttainas, kreem, šokolaad, piment, kaneel, Apelsinikoor, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jahuga puista tööpind ja rulli tainas lahti, mis on veidi suurem kui küpsetuspaberileht (21 x 28 cm). Pintselda saadud ristkülik munakollasega ja puista peale suhkrut (puista peale väga õhukeselt piment ja kaneel). Rulli tainas tihedalt rulliks. Lõika rull noaga 2,5 cm paksusteks tükkideks. Pane 8 tükki kõrvale ja pane ülejäänud vihmaseks ilmaks sügavkülma.
Aseta kõik rullitükid rullitud küljega allapoole lauale ja silu need kergelt lapikuks. Puista pind jahuga üle ja rulli iga tükk õhukeseks ringiks (umbes teetassi suuruseks). Isegi mul pole kodus sobivaid vorme, seega ma lihtsalt määrin ja puistan kaheksa klaasi ääred jahuga üle. - Seejärel asetan iga klaasi põhja tainast ringi ja vormin voldid, vajutades tainast selle ümber.
Kata küpsetusplaat klaasidega, tainas ülespoole, ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 °C juures (400 °F) umbes 15 minutit, kuni tartletid on krõbedad ja kuldpruunid. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja patsuta köögirätikuga tartlettide kergelt kerkinud põhja, kuni need on lamedad. Lase jahtuda ja eemalda tartletid ettevaatlikult klaasidest.
Täida tartletid šokolaadisegugaVala koor kastrulisse, lisa suhkur ja näpuotsatäis soola ning lase keema tõusta. Kui segu keeb, tõsta pott tulelt ja lisa või ning šokolaad. Sega, kuni see on täielikult sulanud. Lase segul veidi jahtuda, vispeldades sisse külma piima, kuni segu on sile ja läikiv. - Mõnikord tundub, et segu hakkab tükkideks lagunema. Lase segul veidi jahtuda ja sega hulka veidi külma piima, kuni segu on ühtlane. Vala kogu segu ettevalmistatud vormidesse. Raputa, et kiht oleks ühtlane, ja lase umbes 1-2 tundi toatemperatuurini jahtuda. Puista peale kakaopulbrit. Peamine on, et tainas oleks krõbe ja mure ning täidis sile, nagu või.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
