Inglitoidukook munavalgetega
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 208, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 5 G., süsivesikud 47 G., kiudaine - G., kolesterool 0 mg naatrium 115 mg suhkur 36 G.
Kalorid 208, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 5 G., süsivesikud 47 G., kiudaine - G., kolesterool 0 mg naatrium 115 mg suhkur 36 G.
See kerge ja õhuline "Inglitoidu" biskviitkook lumivalge sisuga on küpsetatud täiesti rasva- ja piimavabalt. Selle retsepti jaoks vajad munavalgeid. Vahusta need esmalt viinakivi ja veega, seejärel suhkruga ning lõpuks sega hulka jahu. Suhkru kiiremaks lahustumiseks on hea see eelnevalt jahvatada. Meeldiva maitse saamiseks võid traditsioonilise vaniljeekstrakti asendada mis tahes maitsva ekstraktiga, näiteks apelsiniekstraktiga. Küpseta kooki keskel auguga muffinivormis, lõika viiludeks ja naudi, määrides peale magusaid kastmeid või vanillikastme, mida saad ülejäänud munakollastest teha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 spl. koogijahu, sõelutud
- 12 munavalget* (mida toatemperatuuril, seda parem)
- 1/3 tassi sooja vett
- 1 tl apelsiniekstrakti või mis tahes muud teie valitud ekstrakti
- 1,5 tl viinakivikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, munad, viinakivikreem, Apelsini ekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Pulseeri suhkrut köögikombainis umbes 2 minutit, kuni see on ülipeen. Sõelu pool suhkrust soola ja koogijahuga. Pane ülejäänud jahvatatud suhkur kõrvale.
- Suures kausis vahusta munavalged, vesi, apelsiniekstrakt ja viinhape hoolikalt läbi. Vahusta 2 minutit ja seejärel kasuta mikserit. Sõelu kõrvale pandud suhkur aeglaselt kaussi, pidevalt keskmisel kiirusel vahustades. Vahusta, kuni tekivad keskmised tipud, seejärel puista kogu vahu pind sõelutud jahuseguga. Sega spaatliga õrnalt sisse. Jätka nii, kuni kogu jahu on segunenud.
- Tõsta segu ettevaatlikult määrimata koogivormi, mille keskel on auk. Küpseta 35 minutit ja kontrolli seejärel küpsust puust vardaga (koogi keskele torgatud varras peaks välja tulema puhas).
- Jahuta kooki restil tagurpidi vähemalt 1 tund ja seejärel eemalda see vormist.
Märkus *
Valgete ja munakollaste eraldamise hõlbustamiseks vali kõige värskemad munad..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
