Koogikook valkudega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Valge biskviitkook küpsetatakse ainult munavalgetest, ilma munakollasteta – see on suurepärane alus pidulikule koogile. Õhuline ja niiske, see imab endasse ja võimendab praktiliselt iga teie kujutlusvõime inspireeritud kreemi või glasuuri maitset. Seda saab süüa ka niisama, nagu koogikest. Tõeliselt ajatu klassika.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g pehmet võid
- 1,5 tassi suhkrut
- 2 tassi premium-jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 6 valget suurtest munadest
- 3/4 tassi piima
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Spetsiaalvarustus2 ümmargust koogivormi (23 cm läbimõõduga ja 5 cm sügav) või 1 ristkülikukujuline koogivorm (23 cm x 33 cm x 5 cm), võiga määritud. Kata põhi küpsetuspaberi või küpsetuspaberiga.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju keskmisele restile ja eelsoojendage temperatuur 180 °C-ni.
Suures kausis vahusta või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Sega munavalged, piim ja vaniljeekstrakt. Sega 1/3 jahusegust kreemja või hulka, seejärel vala juurde pool piimasegust. Jätka ülejäänud koostisosade lisamist ükshaaval, alustades ja lõpetades jahuseguga. - Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Küpseta umbes 25-30 minutit või kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Jahuta vormides restil 5 minutit, seejärel keera ümber, eemalda küpsetuspaber ja jahuta täielikult.Märkus
Klassikalise kuldpruuni käsnkoogi valmistamiseks asenda munavalged 3 suure muna ja 1 munakollasega.
Retsepti autor - Nick Malgiri (USA) on Monte Carlo eraklubi peakokk ja kokaraamatute autor, kes on oma kirjutamise eest võitnud maineka auhinna; ta võitis 2005. aasta kondiitri auhinna parimate magustoitude kategoorias.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Pulmaroad / Magustoidud / Koogid
Sarnased retseptid
