Inglitoidu käsnkook
Hääled: 6
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–16
Kui olete seda maailmakuulsat Ameerika munavalgest käsnkooki proovinud, näete, kui õige selle nimi tegelikult on. Selle kerge, kohev tekstuur ja lumivalge värvus saavutatakse tänu sellele, et segamise ja küpsetamise käigus ei kasutata rasva ega munakollasi. See õrn ja sulav käsnkook on maitsev niisama koogina, aga saate seda katta ka erinevate magusate kastmete või moosidega või kasutada seda koogikihtide valmistamiseks. Need imavad niiskust ideaalselt ja muudavad iga koogi meistriteoseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 150 g premium-jahu
- 200 g suhkrut
- 8 suure muna valged, toatemperatuuril
- 0,5 tl viinakivikoort
- 1/8 tl soola
- 55 g sõelutud tuhksuhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- Vahukoor ja marjad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, viinakivikreem, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
- Sõelu jahu ja suhkur kaks korda läbi. Vahusta munavalge viinakivi ja soolaga vahuks, seejärel lisa järk-järgult tuhksuhkur, vahustades, kuni moodustuvad keskmised tipud. Sega hulka vanilliekstrakt.
- Lisa jahu vahustatud munavalgetele kahes osas, vahustades ühtlaselt. Vala tainas kuiva 25 cm läbimõõduga augulise koogivormi, määri ühtlaselt laiali ja küpseta 30–35 minutit, kuni kook vajutamisel pehmelt tagasi vetrub (proovi esimese 25 minuti jooksul ahjuust mitte avada).
- Keera koogivorm tagurpidi ja lase sel täielikult jahtuda ilma seda vormist eemaldamata. Seejärel libista spaatliga kooki ja vormi külgi, keera see ümber ja koputa vormi lauale, et kook vabastada.
- Soovi korral serveeri biskviitkooki vahukoore ja marjadega.
Biskviitkooki saab tihedalt pakituna säilitada 3 päeva (mitte külmkapis)..
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
