Kuradi toidukoogikesed

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Devil's Foodi koogikesed on samanimelise kuulsa Ameerika koogi variatsioon. Nende tihe tekstuur ja rikkalik šokolaadimaitse rahuldavad iga magusasõbra isu. See šokolaadibiskviitkook on oma nime saanud varasema Angel Foodi koogi järgi.

Et kook veelgi niiskem oleks, mässi iga soe koogike toidukilesse ja pane enne glasuurimist mõneks tunniks külmkappi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1 tass premium-jahu
1/3 tassi kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
Peen sool
115 g toatemperatuuril võid
1 tass suhkrut
2 suurt muna toatemperatuuril
1/4 tassi toatemperatuuril kohvi
1/4 tassi piima toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
Vaarikad kaunistamiseks

Glasuur

0,5 tassi vahukoort 33%
115 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
1 spl (15 g) võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, vaniljeekstrakt, poolmagus šokolaad, munad, piim, kreem, kakao, kohv, vaarikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.

Aseta paberist koogivormid suurde 12-tassilisse muffinivormi.
Keskmises kausis sega kokku jahu, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja 1/4 teelusikatäit soola. Suures kausis vahusta või ja suhkur kahvatuks vahuks. Klopi sisse ükshaaval munad.

Mõõteklaasis sega piim, kohv ja vaniljeekstrakt. Vala pool kuivsegust võisegu hulka ja vahusta. Seejärel lisa vahustamist jätkates piim, kohv ja ülejäänud kuivsegu. Tainas peaks olema paks ja kohev.
Täida iga koogivorm jäätisekulbiga 3/4 ulatuses taignaga.

Küpseta 20 minutit. Kontrolli küpsust, pistes koogikese sisse hambatikk. See peaks välja tulema puhas. Võta koogikesed ahjust välja ja aseta need enne glasuurimist restile jahtuma.
Valmista glasuurKuumuta vahukoor tasasel tulel keemiseni. Pane hakitud šokolaad ja või kaussi ning vala hulka kuum koor. Sega koostisosi hoolikalt, kuni šokolaad ja või on sulanud ning segu on ühtlane. Lase 5–8 minutit seista, et glasuur pakseneks.

Nihutatud spaatliga kata iga koogikese glasuur ja lisa peale vaarikakoor.

Retsept Kuraditoidu šokolaadikook.