Šokolaadiglasuuriga kuraditoidu koogikesed
Hääled: 1
Aeg:
Kogus: 8 tk.
Kogus: 8 tk.
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 310, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 3 G., kolesterool 45 mg naatrium 230 mg suhkur - G.
Kalorid 310, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 3 G., kolesterool 45 mg naatrium 230 mg suhkur - G.
Devil's Food koogikesed on kõigist šokolaadikoogikestest kõige šokolaadisemad. Lisaks rikkalikule maitsele pakuvad nad rõõmu ka koheva ja niiske tekstuuriga. Ja šokolaadiglasuur on ideaalne täiendus sellele kuradima šokolaadisele magustoidule. Seda on lihtne valmistada piimast, tumedast šokolaadist ja tuhksuhkrust ning määrida jahtunud koogikestele. Toorjuustukate oma soolase-magusa maitsega annab sellele šokolaadimagustoidule imelise maitse ja visuaalse kontrasti. Vahusta toorjuustukate tuhksuhkruga ja trüki igale koogikesele loks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- Paberist koogivormid
- 0,5 tassi täisteranisujahust kondiitritoodete jahu
- 0,5 spl. koogijahu
- 0,5 tassi kakaod
- 3/4 tl söögisoodat
- 1/4 teelusikatäit soola
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit või keefirit
- 2 spl (30 g) võid
- 1/4 tassi rapsiõli
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 1 muna
- 1 munavalge
Glasuur
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl lõssi + vajadusel rohkem
- 45 g tumedat šokolaadi (60–70% kakaod), peeneks hakitud
kriips
- 1,5 spl vahukoort
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, kondiitritoodete jahu, koogijahu, kakao, hapukoor, hapupiim, keefir, või, pruun suhkur, munad, tuhksuhkur, piim, tume šokolaad, kohupiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Aseta metallkoogivormi igasse süvendisse paberist küpsetuspaberid, et valmistada 8 koogikest. Vahusta keskmises kausis kokku jahu, kakao, söögisooda ja sool. Väikeses kausis sega kokku hapukoor ja petipiim ning pane kõrvale. Mikseri kausis sega kokku või, taimeõli ja fariinsuhkur ning vahusta suurel kiirusel, kraapides kausi külgi maha, kuni suhkur on lahustunud ja segu on hele, umbes 1 minut. Lisa muna ja munavalge ning vahusta veel 1 minut. Lisa 1/3 jahusegust, seejärel 1/3 petipiimasegust, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Korda ülejäänud kuivade ja märgade koostisosadega. Jaga tainas võrdselt 8 koogivormi vahel. Küpseta 15–17 minutit või kuni koogikesse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase koogikestel vormis veidi jahtuda, seejärel tõsta need restile ja lase täielikult jahtuda, 10–15 minutit.
- Sega väikeses kastrulis tuhksuhkur ja piim ning kuumuta madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Lisa šokolaad ja sega, kuni see sulab ja glasuur saavutab paksu pannkoogitaigna konsistentsi; vajadusel lisa piima. Kata iga koogike 1,5–2 teelusikatäie glasuuriga. Lase umbes 10 minutit seista, kuni see täielikult taheneb.
- Pane toorjuust väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel umbes 10–15 sekundit, kuni toorjuust on sulanud, kuid ei kee. Lisa tuhksuhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Lase segul veidi jahtuda ja pane see väikesesse kilekotti. Lõika kotilt väike nurk ära ja seejärel lusikaga kata glasuur koti põhja. Torka iga koogikese keskele sirge joon.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
