Kuratlikud koogikesed

Hääled: 9

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

See populaarse šokolaadikoogi „Devil's Food“ versioon on välimuselt oma nime vääriline. „Devil's Food“ on rikkalik šokolaadibiskviitkook, mis on kaetud tumeda šokolaadiglasuuriga. Valmista see punastest paberist koogivormidest koogikestena ja kaunista nätsketest kommidest valmistatud punaste sarvede ja sabadega, et luua mängulisi kuradeid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1 tass premium-jahu
0,5 tl soodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
Peen sool
0,5 tassi kakaopulbrit
0,5 tassi piima
1 tl vaniljeekstrakti
10 spl toatemperatuuril võid
1 tass suhkrut
2 suurt muna + 2 suurt munakollast toatemperatuuril
Lisakspunasest paberist koogivormid

Grazur

4 spl (60 g) võid, lõigatud väikesteks tükkideks
60 g tumedat šokolaadi, hakitud
1 teelusikatäis mett
Näpuotsatäis peent soola

Dekoor

24 punast puuvilja närimiskommi
2 punast lagritsaköit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, tume šokolaad, kakao, lagritsakommid, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist vormidega ja pihusta kergelt küpsetusspreiga.
KoogikesedKeskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda, küpsetuspulber ja 1/2 teelusikatäit soola.

Väikeses kastrulis sega kokku kakaopulber, piim ja 1/2 tassi vett. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda segades, kuni kakao on lahustunud ja segu muutub paksemaks ja siledamaks, umbes 3 minutit. Sega hulka vanill ja lase segul jahtuda, kuni see on puudutades soe.

Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja suhkur keskmisel-kõrgel kiirusel (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit) umbes 3 minutit kohevaks vahuks. Lisa munad ja munakollased ükshaaval, segades pärast iga lisamist korralikult läbi.

Jätkates vahustamist, vala aeglaselt hulka kakao ja piima segu (kraabi kindlasti ka kausi põhi maha) ja sega, kraapides vastavalt vajadusele ka kausi külgi. Vähenda mikseri kiirust keskmisele, lisa jahusegu ja sega. Tõsta kauss aluselt ja jätka käsitsi segamist, et vältida ülevajutamist.
Vala tainas ühtlaselt koogivormidesse ja küpseta, kuni koogikesed kergelt vajutades tagasi tõusevad ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18-20 minutit. Jahuta koogikesi vormis paar minutit ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
GlasuurSega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis või, šokolaad, mesi ja sool. Kata kilega ja torka kilesse auk ventilatsiooniks. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel (100%) umbes 1 minut, kuni või ja suurem osa šokolaadist on sulanud. Sega ühtlaseks massiks ja lase 15-20 minutit jahtuda. Kasta iga koogikese pealmine osa glasuuri sisse ja lase umbes 30 minutit taheneda.
Kaunista koogikesiVormi igast kummikommist kumer terava sarve kujuline kuju. Lõika lagritsaköis kaheteistkümneks 12 cm pikkuseks tükiks ja lõika iga tüki üks ots ära, et tekiks Y-kujuline saba. Pista iga koogikese ülaossa kaks sarve ja suru saba tagaküljele.