Burgerid puuviljapüreega
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kalorid 444, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Valmista lihtne burger ebatavalise kotletiga. Selle teeb ebatavaliseks õrn, mahlane liha ja pikantne maitse, mis meenutab aegu, mil liha sobitati magusaga. Avasta kõrgköögi traditsioone; sa ei pea kõiki kastme koostisosi pähe õppima, võid lihtsalt keedetud puuvilju purustada. Just Hiina pardikastmes leiduvad puuviljad annavad kotletile tabamatu magususe. Ei, see pole pardikaste, nagu sa arvad. See on magushapu kaste, mis on valmistatud puuviljadest (ploomid, aprikoosid, ananass, virsikud) ja maitsestatud äädika, ingveri ja tšillipipraga. Kaste sai oma naljaka nime, kui seda serveeriti ekslikult üsna kuiva Pekingi pardiga hoisinikastme asemel.
Kuna pardikastet pakutakse Ameerika Ühendriikides peamiselt Hiina restoranides, võib teil olla keeruline leida algset retsepti. Proovige see asendada traditsioonilisema Hiina ploomikastmega.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tk. kartuli-hamburgeri kuklid, lõigatud kaheks pooleks ja praetud
- 450 g segatud hakkliha sealihast, veiselihast ja vasikalihast
- 1 väike sibul (lõika pool poolrõngasteks, teine pool kuubikuteks)
- 1/4 tassi peterselli, hakitud
- 0,5 tassi riivsaia
- 1 suur muna
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1/3 tassi tomatikaste
- 1/3 tassi Hiina pardikaste
- 1 spl oliiviõli
- Serveerimiseks salatilehed, tomativiilud ja marineeritud kurgid
- Kartulikrõpsud, valikuline
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota sibularõngaid külmas vees.
Samal ajal sega hakkliha tükeldatud sibula, peterselli, riivsaia, muna ja paprikaga. Lisa 1 supilusikatäis tomatikastet ja 1 supilusikatäis pardikastet, 1 teelusikatäis soola ja 0,5 teelusikatäit pipart. Sega korralikult läbi ja vormi 4 kotletti, igaüks 2,5 cm paksune, jättes igaühe keskele sõrmega väikese süvendi. - Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Pintselda kotletid oliiviõliga ja küpseta umbes 6 minutit, kuni grillimärgid põhjale on söövitatud. Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud tomatikaste ja pardikaste. Pane paar supilusikatäit segu kõrvale. Pööra kotletid ümber, pintselda kastmega ja jätka küpsetamist veel 5 minutit. Soovi korral rösti kukleid. - Pintselda kuklid kõrvale pandud kastmega. Nõruta sibulad; need on kaotanud oma hapukuse. Laota pardikastmes paneeritud kotletid kuklite alumistele pooltele, seejärel puista peale sibul, salat, tomatid ja marineeritud kurk. Kata teise poolega ja serveeri kartulikrõpsudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
