Veiseliha õla tšilli

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8

Veiseliha õla tšilli - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 kg veiseliha õlga, lõigatud suurteks kuubikuteks
800 g konserveeritud tomateid omas mahlas, käsitsi purustatud
3 spl oliiviõli
2 spl. tšillipulber ancho pipraga
1 spl jahvatatud koriandrit
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl paprikat
1 spl kuivatatud oreganot
1/4 tl jahvatatud kaneeli
2 sibulat, tükeldatud
10 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
3 peeneks hakitud konserveeritud chipotle paprikat adobo kastmes
1 peeneks hakitud jalapeño
1 teelusikatäis suhkrut
2 spl tomatipastat
0,5 tassi maisijahu
3 tassi riivitud cheddari juustu serveerimiseks
2 kimpu hakitud murulauku serveerimiseks
0,5 tassi hapukoort kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatid, ancho pipar, koriander, köömned, paprika, oregano, kaneel, adobo kaste, jalapeno pipar, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures supipotis oliiviõli. Maitsesta veiseliha õlg soola ja pipraga, lisa see potti ja pruunista. Kui liha hakkab pruunistuma, lisa tšillipulber, koriander, köömned, paprika, pune ja kaneel ning sega hoolikalt läbi. Vähenda kuumust, et vürtsid röstiksid.

Püreesta köögikombainis sibul, küüslauk, paprika, jalapeño, tomatipasta ja suhkur ühtlaseks massiks. Suurenda kuumust keskmisele ja hauta köögivilju, kuni need aurustuvad ja paprikad on kergelt lõhnavad. Lisa piisavalt vett, et katta pann 3 cm võrra (umbes 1 liiter), ja lisa tomatid koos vedelikuga. Lase keema tõusta ja koori ära pinnale kerkiv liigne vaht.

Vähenda kuumust ja hauta umbes 2 tundi, kuni liha on pehme ja kahvliga vajutades kergesti helbeliseks muutub. Kui vedelik aurustub, lisa veel vett. Kui see on valmis, sega roog masa harinaga. Purusta tšilli kartulipurustiga, kuni liha eraldub. Maitsesta soola ja pipraga. Kaunista iga portsjon riivitud cheddari, sibula ja hapukoorega.

Veiseliha õla tšilli kahe kastmega

Kategooriad:

retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / / Mehhiko köök / Tyler Florence

Sarnased retseptid