26 eelroa retsepti suurele seltskonnale

Alusta oma järgmist nädalavahetust muljetavaldava valikuga väikestest suupistetest.

Fritüüritud pastakarbid viinakastmega

See retsept muudab Itaalia pasta alla viina ideaalseks eelroaks kodupidudeks. Teie külalised pole midagi sellist kunagi kogenud! Frittige keedetud pastakoori krõbedaks nagu friikartulid ja serveerige viinakastmega – kooriku kuju võimaldab neil rohkelt kastet imada – ideaalne eelroog!

Fritüüritud kuradimunad

Need fritüüritud munad pakuvad kontrastset kombinatsiooni krõbedast koore ja kreemjast täidisest. Nende valmistamiseks kaetakse kõvaks keedetud munavalged riivsaias ja praetakse õlis krõbedaks. Ainuüksi see samm annab sellele klassikalisele eelroale mitu pügalt kõrgema taseme. Seejärel järgi klassikalist retsepti: täida praemunavalged (soojad või jahtunud) vahustatud munakollase täidisega ja kaunista.

Mereandide kokteil praetud krevettidega

Traditsiooniliselt koosneb see eelroog jahutatud krevettidest ja vürtsikast kokteilikastmest, kuid Giada De Laurentiis viib selle järgmisele tasemele, praadides krevette pannil ja serveerides neid suitsuselt magusa jogurtikastmega, mis on maitsestatud kurkumi ja vahtrasiirupiga.

Spinati ja artišoki kastmine leivakausis

See paks, juustune spinati ja artišoki dipikaste valmistatakse pliidil ilma küpsetamiseta ning serveeritakse eelroana leivakausis, mis on pärast kastmist söömiseks valmis. Maitsvates mahlades leotatud on see ihaldatud maiuspala kõigile.

Krabikaste küüslauguküpsiste ja röstitud kirsstomatitega

Maitsev krabilihaga toorjuustudip serveeritakse küüslaugurohuküpsistel koos röstitud kirsstomatitega. Magusate tomatite ja mereandide kombinatsioon on lihtsalt hämmastav! Ja küüslauguküpsiseid on lihtne kodus tavaliste soolaküpsistega valmistada.

Suitsutatud brie juust

Brie on alati suurele seltskonnale rõõm vaadata. Kuid suitsutatud brie muudab juustuvaagna maitset täielikult, eriti kui võid öelda, et suitsutasid selle ise.

Spanakopita pirukad spinati ja kartulitega

Sa armud nendesse mini-Kreeka pirukatesse, mis on mähitud filotainasse ja täidetud kreemjate kartulite, juustu, lehtköögiviljade ja paljude vürtside seguga.

Lehttaigna pirukas värskete tomatitega

Kuna tomatid on magusad ja aromaatsed ning soov neid igal kujul nautida on küpsiseid, siis ärge unustage ka küpsetisi. Lihtsaim tomatipirukas on krõbe pirukas mahlase kattega. See retsept ei vaja erilisi oskusi, kuna pirukas on valmistatud poest ostetud lehttainast ja kokku pandud nagu võileib. Küpseta põhi ja kui see on jahtunud, määri sellele kergelt sidrunimaitseline toorjuustitäidis ning laota peale värsked tomatipooled, puista peale murulauguga üle. Lõika pirukas mitmeks tükiks ja naudi paksu, mahlast ja kreemjat täidist helbelisel ja krõbedal põhjal.

Viigimarja ja sinihallitusjuustu eelroog

Korralda tapas-stiilis kokteilipidu ja paku eelroaks vürtsikas veinis leotatud viigimarju, mis on mähitud Serrano singiviiludesse. Iga viigimarja serveeritakse kreemja sinihallitusjuustu dipikastme peal. Nagu ütleb peakokk José Garcés: "Need viigimarjad sobivad ideaalselt söömiseks klaasi sangriaga teises käes!"

Vürtsikas maapähkli-kookosdip

See eelroa retsept on inspireeritud Tai maapähklikastmest, mida serveeritakse liha- ja köögiviljasatay'ga. See versioon on valmistatud kookospiima asemel kookoskoorega ning on paksem, rikkalikum ja sobib ideaalselt värskete köögiviljade kastmiseks.

Arbuus praetud halloumi juustuga

Seda marineeritud arbuusi ja praetud halloumi rooga saab serveerida nii lisandina kui ka eelroana. See on vapustav roog, mis köidab oma kontrastsete maitsete ja tekstuuridega. Mahlase arbuusi viilud marineeritakse punase veiniäädika, oliiviõli, mee ja mündi segus. Seejärel serveeritakse neid halloumi viiluga ja puistatakse peale krõbedaid mandleid. Tänu kõrgele sulamistemperatuurile tekib juustule praadimisel mõlemale poolele maitsev kuldne koorik, mis säilitab oma kuju – ideaalne kauniks esitlemiseks.



Soovitame

Röstsaiad rohelistega

Need krõbedad saiapulgad on valmistatud baguette'ist ja neid saab serveerida eelroana dipikastmetega. Lihtsalt viiluta baguette pulkadeks, pintselda värskete ürtidega segatud võiga ja küpseta kuldpruuniks. Erksama maitse saamiseks kasuta mitut tüüpi ürte.

Täidetud Piquillo paprikad krabilihaga

Nende täidetud paprikate täidisega, mis on valmistatud päris krabilihast, Manchego juustust ja värsketest ürtidest, ei jää see eelroog lauale kauaks. Koduse paprika aioliga niristatud täidetud piquillo paprikad on teie peol hitt.

Aasia porgandi dipikaste

Loomulikult magusad porgandid sobivad suurepäraselt paksu Aasiapärase dipikastme valmistamiseks. Rösti neid ahjus rikkalikuma maitse saamiseks ja sega need misopasta, ingveri, riisiäädika ja sojakastmega, et saada iseloomulik vürtsikas noot. Vali mahedam valge misopasta, mis ei muuda kastme erksat värvi. Serveeri dipikastet eelroana riisiküpsistega.

Pidulik juustufondüü

Nautige õhtut lähedaste sõpradega selle juustufondüü retsepti saatel. Lao kandikule saiakuubikud, värskete köögiviljade viilud või külmad lihalõikud, et neid paksu juustukastme sisse kasta ja nautida. See fondüü on valmistatud Muensteri ja Jarlsbergi juustude segust. Riivitud juustud sulatatakse kastrulis veini ja sidrunimahlaga, mis on olulised mitte ainult rikkaliku maitse, vaid ka kastme siidise tekstuuri säilitamiseks. Kastme eraldumise vältimiseks segatakse riivitud juust eelnevalt maisitärklisega. Lisage vürtsika maitse saamiseks sinepit ja cayenne'i pipart ning serveerige.

Külm kurgisupp vürtsika jogurtiga shotidena

See külm kurgisupp on valmis minutitega: sega lihtsalt kurgid, mesi, sool ja pipar. Lase sel korralikult jahtuda, seejärel vala klaasidesse ja serveeri värskendava eelroana, niristades peale vürtsikat jogurtikastme ja jalapeño paprikat.

Sealihapallid chipotle paprikatega

Need õrnad lihapallid on valmistatud hakkliha ja toore Itaalia vorsti segust. Neid küpsetatakse rikkalikus tomatikastmes koos köögiviljade ja Mehhiko tšillipipraga, sealhulgas chipotle'ga (suitsu jalapeño paprika), mis lisavad lisaks vürtsikusele ka meeldivat suitsust nooti. Kastme salajane koostisosa on piparkoogid. Need annavad lihapallidele õrna magususe, tasakaalustades vürtse ja aidates kastet paksendada.

Karbid chorizoga

Karpide uskumatu maitse võimendamiseks hauta neid valges veinis koos praetud chorizo ​​ja sibulaga. Lõpuks sega hulka või ja puista peale värsket peterselli. Serveeri valge leivaga, et see imaks endasse kõik maitsvad mahlad.

Klassikaline Caesari salat

Klassikaline Caesari salat peaks olema iga õhtusöögi menüüs. See retsept sisaldab munatrikki, mis aitab traditsioonilise kastme iga kord ideaalselt kreemjaks muuta.

BBQ-maitselised lehtkapsa krõpsud

„Võid terve kausi läbi krõbistada ja mitte karvavõrdki kahetseda!“ ütleb Jeff Mauro oma tervislike lehtkapsa krõpsude kohta. Lehtkapsa lehed küpsetatakse ahjus madalal temperatuuril vähese õliga krõbedaks ja puistatakse seejärel kohe peale vürtsisegu, mis annab neile armastatud grillimaitse. Need krõpsud sobivad suurepäraselt mitte ainult suupisteks, vaid ka lisandiks, näiteks munapudru või liha kõrvale, eelroaks või salatitele krutoonide asemel.

Veiselihapallid peekoniga

Neid kerges veinikastmes lihapalle saab serveerida eelroana alkohoolsete jookidega peol või pearoana, näiteks pastaga. Lihapallid ise on valmistatud tailihast hakklihast, kuid peekoni lisamine muudab need väga mahlaseks, kindlaks ja rikkaliku maitsega. Prae neid pannil läbi küpsenuks ja serveeri kastmes, puistates peale värsket rohelist sibulat.

Arancini krabiga

Krõbedad Sitsiilia arancini pallid on maitsev eelroog, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks. Kui plaanite puhkust või erilist sündmust, mida soovite tähistada maitsva maiusega, valmistage arancini päris krabilihast. Pallid on valmistatud risottost, mis on segatud mascarpone ja parmesani juustuga, luues kleepuva tekstuuri. Lisage krabiliha ja vormige kätega pallid. Seejärel veeretage arancini riivsaias ja praege. Eriti krõbeda kooriku saamiseks kasutage Jaapani panko riivsaia, mis on meeldivaks kontrastiks õrnale täidisele.

Pirni eelroog peekonis

Pirnid pošeeritakse grappas, Itaalia viinamarjabrändis, ja need omandavad vürtsika magususe, mida täiendavad suurepäraselt maitsev värske rukola ja soolased Itaalia singitükid. Eelroog näeb välja elegantne ja sobib ideaalselt veiniga.

Maroko lihapallid aeglases pliidis

Kuigi need lihapallid on valmistatud tailihast kalkunist, tagab hapukoore ja riivsaia lisamine nende pehmeduse, mahlasuse ja just paraja kindluse. Kõrvitsapiruka vürts ja magushapu granaatõunamelass annavad neile imelise idamaise maitse ja aroomi. Serveeri eelroana või pearoana, puistates peale värsket granaatõuna.

Aeglase pliidi lihapallid viinamarjaželeekastmes

Selle roa kohta on internetis palju erinevaid versioone. Seda armastatakse selle maitse ja valmistamise lihtsuse pärast. Mõned versioonid on aga liiga magusad, seega vähendab see retsept tarretise kogust ja lisab Dijoni sinepi, õunasiidriäädika ja kuuma kastmega vürtsika noodi, et saavutada magususe ja vürtsikuse ideaalne tasakaal. Veiselihapallide asemel võite kasutada mis tahes muid lihapallikesi, näiteks kanapallikesi.







Kategooriad: