18 täidetud köögiviljadega eelroogade retsepti

Juustu ja peekoniga täidetud kartulid

Keeda 8 Yukon Goldi noort kartulit soolases vees pehmeks, 12-15 minutit. Jahuta veidi, seejärel lõika pooleks ja eemalda viljaliha. Püreesta kartulid 2 supilusikatäie hapukoore ja 2 supilusikatäie riivitud cheddari juustuga, 1 supilusikatäie pehmendatud võiga, 2 viilu hakitud keedetud peekonit ning näpuotsatäie soola ja pipraga. Lusikaga pane täidis kartulikoortele, laota need küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit 230 °C juures kuldpruuniks. Puista peale hakitud murulauku.

Täidetud seentega "Pitsa"

Lõika varred ära 16 suurelt kreemiliselt šampinjonilt. Sega kübarad 2 supilusikatäie taimeõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Sega 2 kuuma Itaalia vorsti (ilma ümbristeta) 1/4 tassi riivsaiaga; täida šampinjonid ja aseta küpsetusplaadile. Nirista kergelt marinara kastmega ja puista peale riivitud mozzarellat. Küpseta 220 °C juures umbes 20 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Puista peale riivitud parmesani ja kuivatatud pune.

Täidetud seened "Juustuburger"

Järgige retsepti nr 2, kasutades täidise jaoks 225 g hakkliha, mis on segatud 2 supilusikatäie riivsaia, ½ teelusikatäie soola ja paari näpuotsatäie pipraga; enne küpsetamist pange iga portsjoni peale väike viil cheddarit. Pärast küpsetamist puistake peale ketšupit, sinepi, hakitud sibulat ja kurgiviile.

Lillad kartulid juustuga

Järgi retsepti nr 1, kasutades uusi lillasid kartuleid. Asenda cheddar tilliga maitsestatud Havarti juustuga; jäta peekon välja. Puista enne küpsetamist peale veel Havarti juustu. Kaunista tilliga.

Munatäidisega kartulid

Keeda 8 noort punast kartulit soolases vees pehmeks, 12-15 minutit. Jahuta veidi, seejärel lõika pooleks ja eemalda viljaliha. Püreesta kartulid 2 hakitud kõvaks keedetud muna, 3 supilusikatäie majoneesi ja 1 supilusikatäie Dijoni sinepiga; maitsesta soolaga. Lusikaga tõsta täidis kartulikoortele; puista peale kuuma suitsupaprikat ja kata Serrano singiga.

Seened krevettidega "Shu Mai"

Püreesta köögikombainis 170 g kooritud krevette, 1 hakitud rohelise sibula vars, 2 tl maisitärklist, rapsiõli ja kuiva vermutit, ½ tl seesamiõli, ¼ tl soola ja 2 näpuotsatäit valget pipart. Valmista seened vastavalt retseptile nr 2, puistades enne täidist seenekübarate siseküljele 2 supilusikatäit panko riivsaia. Asenda täidis kreveti-seguga. Pintselda küpsetatud seeni austrikastmega ja puista peale rohelise sibula viile.

Täidetud jalapeno samsa

Torka ühte keskmise suurusega russet-kartulit kahvliga mitu korda; kuumuta mikrolaineahjus 10 minutit, kuni see on pehme, keerates poole peal. Jahuta veidi ja koori. Prae keskmise suurusega pannil 1 väikest viilutatud punast sibulat 2 supilusikatäie võiga keskmisel-kõrgel kuumusel 5 minutit. Sega hulka 2 tl karripulbrit ja 1/2 tl riivitud värsket ingverit. Püreesta kartulid sibulaseguga; maitsesta soolaga. Lusikaga tõsta täidis 8 pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud jalapeño paprika sisse; aseta küpsetusplaadile. Küpseta 220 °C juures umbes 15 minutit, kuni paprikad on pehmed. Kata jogurtiga (veega lahjendatud) ja tamarindi chutneyga.

Magusad paprikad riisi ja chorizoga

Sega kokku 1 värske chorizo ​​​​(ilma ümbriseta), 3/4 tassi keedetud riisi, 1/4 tassi igat külmutatud maisilõiku, riivitud Colby Jacki juust, hakitud koriander ja 1/4 teelusikatäit soola. Maitsesta soolaga 8 pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud beebipaprikat. Lusikaga kata paprikad täidisega ja aseta küpsetusplaadile. Puista peale juustu. Küpseta 220 °C juures umbes 15 minutit, kuni chorizo ​​on pehme.

Juustu ja pimentoga täidetud jalapeñod

Purusta 170 g pehmenenud toorjuustu 1/2 tassi riivitud cheddari ja 2 supilusikatäie purustatud pimento paprikaga. Lusikaga tõsta täidis 8 pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud jalapeñole ja aseta need küpsetusplaadile. Kata purustatud võiküpsistega. Küpseta 15–20 minutit 190 °C juures või kuni kuldpruuniks ja juust on sulanud.

Krabiga täidetud Piquillo paprikad

Sega kokku 225 g sorteeritud krabiliha, 60 ml hakitud koriandrit, 2 supilusikatäit majoneesi, 2 teelusikatäit kuiva šerrit ning näpuotsatäis soola ja cayenne'i pipart. Täida seguga 8 seemnetega konserveeritud piquillo paprikat.

Täidetud artišokid

Sega kokku 1/2 tassi panko riivsaia, 1/3 tassi riivitud parmesani, 1/4 tassi hakitud peterselli ja oliiviõli, 2 purustatud küüslauguküünt, 1/4 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit pipart. Aseta sulatatud, pooleks lõigatud artišoki südamed (250 g pakk, patsuta kuivaks) määritud küpsetusplaadile. Lusikaga tõsta täidis artišoki südametele, surudes seda lehtede vahele. Küpseta 220 °C juures 20 minutit kuldpruuniks. Puista peale sidrunikoort.

Antipasti-täidisega peppadew paprika

Lõika 85 g kuivsoolatud salaamit ja 60 g laagerdunud provolonet 24 väikeseks kuubikuks. Pane purgist võetud 24 maheda paprika sisse 1 salaamikuubik, 1 provolonet ja 1 sellerileht.

Pancettaga täidetud rooskapsas

Lõika 12 rooskapsast pikuti pooleks ja laota lõikepind allpool määritud küpsetusplaadile; maitsesta soolaga. Küpseta 220 °C juures 12–15 minutit, kuni need on pehmed. Jahuta veidi ja eemalda seejärel sisemised lehed. Sega kokku 1/3 tassi riivitud Gruyère'i juustu, 1/4 tassi crème fraîche'i ja 1/4 teelusikatäit soola. Lusikaga tõsta täidis võrsete peale, lisa 2 supilusikatäit riivitud pancettat ja 1 väike õhukeselt viilutatud šalottsibul; maitsesta pipraga. Küpseta veel 12–15 minutit, kuni kapsas on kergelt kuldpruun.

Suitsulõhega täidetud kurgid

Kärbi ühe inglise kurgi otsad ära ja lõika see ristipidi neljaks osaks; koba iga veerandi südamik puuviljasüdamiku eemaldajaga välja. Piruta suitsulõhe toorjuust neljandike sisse. Lõika iga veerand neljaks osaks ja suru üks külg kergelt bagel-maitseainesegusse.

Feta ja spinatiga täidetud tomatid

Sega kokku 1 tass sulatatud (kuivaks pigistatud) spinatit, 60 ml murendatud fetat, 2 supilusikatäit pehmendatud toorjuustu ja 2 supilusikatäit hakitud tilli ning 1 hakitud roheline sibul; maitsesta soola ja pipraga. Kärbi suurte kirsstomatite (umbes 280 g) pealsed ära ja kühvelda viljaliha välja. Lõika alt õhuke viil, et tomatid sirgelt seisaksid. Täida seest spinatitäidisega. Laota küpsetusplaadile ja puista peale purustatud pitaleivakrõpse. Küpseta 190 °C juures umbes 10 minutit, kuni tomatid on kuumad.

Endiivia kitsejuustu ja peediga

Vahusta kokku 110 g pehmendatud kitsejuustu, 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid, 2 spl vahukoort, 1 tl mett ning näpuotsatäis soola ja pipart. Laota täidis 16 endiivialehele. Maitsesta pipraga. Puista peale peeneks hakitud marineeritud peet ja hakitud murulauk.

Asiago juustuga täidetud sibulad

Kärbi 16 kooritud cipollini sibula pealsed ära ja lõika seejärel juureotsast õhuke viil, et sibulad püsti seisaksid. Laota juurepool ülespoole määritud küpsetusplaadile. Küpseta 220 °C juures 25–30 minutit, kuni sibul on pehmenenud. Jahuta veidi ja seejärel kühvelda sisemine viljaliha välja, jättes alles kaks välimist kihti. Haki viljaliha ja lisa 2 supilusikatäit pehmendatud toorjuustu, riivitud Asiago juustu ja purustatud rosmariinikrõpse, 1/4 tl soola, 2 näpuotsatäit sinepipulbrit ja paar jahvatatud pipart; sega läbi. Lusikaga tõsta täidis sibulatele ja laota need küpsetusplaadile. Puista peale juust ja purustatud kreekerid. Küpseta 10 minutit, kuni sibul on kuum. Puista peale hakitud murulauku.

Tomatid tabbouleh salatiga

Sega kokku 3/4 tassi keedetud bulgurit, 1/4 tassi hakitud peterselli ja peeneks hakitud kurki, 2 supilusikatäit röstitud männipähkleid, 1 väike riivitud küüslauguküüs, 1 supilusikatäis oliiviõli ja sidrunimahla; maitsesta soola ja pipraga. Kärbi suurte kirsstomatite (umbes 300 g) pealsed ära ja koba viljaliha välja. Lõika alt õhuke viil, et tomatid sirgelt seisaksid. Täida tomatid tabbouleh-salatitega.