Mustikamuumia halloweeni muffinid

Hääled: 1

Kuidas teha Halloweeniks mustikamuumia muffineid

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 495, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 6 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 3 G., kolesterool 98 mg naatrium 400 mg suhkur 50 G.

Need mustikamuffinid, mille peal on värsked marjad ja toorjuustukate, on ideaalne magustoit teie Halloweeni peoks. Nende lõbusateks muumiateks muutmiseks pole vaja mingeid kaunistamisoskusi: lihtsalt torgake sidemekujuline glasuur peale ja kleebige külge liikuvad silmad. See on lihtne, aga nii muljetavaldav!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muffinid

2 tassi värskeid mustikaid
Keedupihusti
1,5 tassi premium-jahu
1 tass täisterajahu
1 tass granuleeritud suhkrut
2,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl õunakoogi vürtsid
2 teelusikatäit jämedat soola
1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
8 spl (110 g) sulatatud soolamata võid
1 tl peenelt riivitud sidrunikoort ja 2 tl sidrunimahla
2 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna + 3 suurt munakollast, sega ühtlaseks massiks

Kreemjas glasuur

60 g toatemperatuuril toorjuustu, näiteks Philadelphia
4 spl (55 g) soolamata võid, toatemperatuuril
2 tassi tuhksuhkrut

Silmad

24 mustikat (umbes 1 tass)
24 väikest kommisilma
Spetsiaalvarustus: kondiitrikott, mille läbimõõt on 0,5 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, õunakoogi maitseaine, munad, sidrunikoor, hapupiim, mustikas, toorjuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Muffinid:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 220 °C-ni. Purusta mustikad keskmises kausis kartulipudri või kahvliga ühtlaseks massiks ja lase paar minutit seista. Pihusta tavalise 12-tassilise muffinivormi õõnsustesse kergelt küpsetusspreid.
Suures kausis sega kokku kõik jahud, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber, õunakoogi vürts ja sool.

Lisa mustikapüreele hapupiim, või, sidrunikoor, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja munakollased ning sega korralikult läbi. Sega ettevaatlikult jahusegu hulka ja sõtku tainas läbi (tükid võivad siiski tekkida). Jaota tainas võrdselt ettevalmistatud vormide vahel.
Küpseta, pöörates panni poole peal, kuni muffini keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 25–30 minutit. Tõsta pann restile ja lase muffinitel 5 minutit jahtuda. Seejärel võta muffinid ahjust välja ja lase neil restil täielikult jahtuda.
Kreemjas glasuur:

Samal ajal vahusta keskmises kausis toorjuust ja või mikseriga kõrgel kiirusel heledaks ja kreemjaks, umbes 5 minutit. Mikseri madalal kiirusel lisa järk-järgult tuhksuhkur. Kui kogu tuhksuhkur on segunenud, suurenda kiirust kõrgele ja jätka vahustamist, kuni segu on paks ja kreemjas, umbes 3 minutit. Tõsta glasuur 6 mm läbimõõduga lameda otsaga kondiitritoodete kondiitritoodete kilekotti.
Alusta jahtunud muffini ülaosast, jättes silmadele väikese ruumi, ja pritsi glasuuri vasakult paremale, luues risti-rästi kulgevaid paelu, mis meenutavad muumiasidemeid. Pritsi väike kogus glasuuri kahe mustika ja kahe kommisilma tagaküljele. Aseta mustikad, glasuuritud pool allpool, muffini avatud poolele. Liimi silmad iga mustika peale. Korda ülejäänud glasuuri, muffinite, mustikate ja silmadega.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.