Mustikamuffinid keefiri ja maisijahuga
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Pärast klassikalise muffinitaigna valmistamist maisijahust ja täisrasvast keefirist lisab Giada De Laurentiis "puuviljase üllatuse" – mustikad. Ta eelistab külmutatud marju. "Nii püsivad need muffinites terved," selgitab ta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/3 tassi keefirit
- 2 suurt muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 ja 1/3 tassi esmaklassilist nisujahu, pluss 1 spl.
- 1 ja 1/3 tassi (umbes 200 g) kollast maisijahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl peensoola
- 170 g jahutatud soolamata võid, lõigatud 1,5 cm kuubikuteks
- 1,5 tassi (200–225 g) külmutatud mustikaid, ära sulata
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: keefir, munad, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, maisijahu, mustikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 205 °C-ni. Vooderda 12 standardsuuruses muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
- Suures kausis sega kokku keefir, munad ja vaniljeekstrakt. Köögikombainis sega umbes 30 sekundit 1 1/3 tassi jahu, maisijahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa jahutatud, kuubikuteks lõigatud või. Pulseeri võid, kuni see on peeneks hakitud ja meenutab puru, peatades aeg-ajalt köögikombaini, et kontrollida tükkide suurust (need peaksid olema umbes riisitera suurused). Sega kuivad koostisosad keefirisegusse. Kasutades õhukest ja painduvat spaatlit, keeruta kaussi mitme liigutusega, et need seguneksid.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku ülejäänud 1 supilusikatäis jahu ja külmutatud mustikad. Sega läbi. Puista marjad taigna peale ja sega läbi.
- Täida vormid, valades igasse umbes 1/3 tassi, tehes keskele küngas. Kasuta nuga ja lusikat, et vähemalt üks mari välja küngastada, nii et see oleks ülevalt nähtav.
- Küpseta muffineid 20–25 minutit, kuni need on paisunud ja servadest kuldpruunid ning keskele torgatud puutikk tuleb puhtalt välja. Lase muffinitel 5–10 minutit seista. Keera iga muffinit, et see vormist lahti tuleks. Võta muffinid ahjust välja ja lase restil jahtuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
