Risotto seepia tindiga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 567, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 2 G., kolesterool 201 mg naatrium 934 mg suhkur 4 G.
Kalorid 567, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 2 G., kolesterool 201 mg naatrium 934 mg suhkur 4 G.
Seepia tint on looduslik toiduvärv, mis annab teie kalmaaririsottole rikkaliku musta värvi ja täiustab mereandide maitset. Proovige seda retsepti, kui soovite oma sõpru rõõmustada tõeliselt originaalse Vahemere roogaga. See on ka suurepärane Halloweeni maiuspala!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli praadimiseks ja serveerimiseks
- 1 suur sibul, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
- 2 spl Arborio riisi
- 1,5–2 tassi kuiva valget veini
- 3-4 tassi kuuma kanapuljongit
- 2 supilusikatäit seepia tinti
- 280 g kalmaari rümpasid ja kombitsad, peske ja lõigake pikkadeks ribadeks
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5–3/4 spl riivitud parmesani
- Serveerimiseks värsket murulauku või peedi mikrooge
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata suure kastruli põhi ohtralt oliiviõliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja sool ning prae umbes 5 minutit, kuni sibul on klaasjas. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lisa riis ja kuumuta 3-4 minutit, kuni see kergelt põhja kleepub, kraabi seda üles, kuni see hakkab praksuma.
- Lisa pannile veini, et riis oleks kaetud. Maitsesta soolaga ja kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni vein on riisi imendunud. Lisa kanapuljong, kata riis ja kuumuta umbes 4 minutit. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni puljong on riisi imendunud, umbes 6 minutit.
- Korda kogu protsessi kuuma kanapuljongiga veel kaks korda. Kui kolmas portsjon puljongit on imendunud ja riis on väga kreemjas, maitse paar tera pehmust.
- Lisa kalmaari tint ja sega, et riis oleks ühtlaselt kaetud. Kui riis on veel veidi kõva, lisa veidi puljongit ja keeda veel paar minutit. Lisa kalmaar ja keeda, kuni riis on kreemjas, kuid hoiab endiselt oma kuju, 5-7 minutit. Kui riis on ideaalselt keedetud, eemalda tulelt.
- Lisa või ja parmesan. Sega. Puista peale murulauku või mikroobe, kui neid kasutad. Nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
