Kana parmesani lasanje

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 662, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 40 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 3 G., kolesterool 194 mg naatrium 873 mg suhkur 5 G.

See juustune kana-parmesani lasanjesegu sisaldab krõbedalt paneeritud ja praetud kanakotlette, tomatikastet ja kolme juustu (mozzarella, ricotta ja parmesan). See lasanje on kõige parem serveerida kuumalt ja susisevalt otse ahjust, aga see on sama maitsev ka järgmisel päeval üles soojendatuna. Enne serveerimist puista peale näpuotsatäis parmesani juustu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 kondita ja nahata kanarinda (umbes 200 g igaüks)
3/4 tassi jahu
2 tl kuivatatud oreganot
1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
1 tl purustatud punase pipra helbeid, valikuline
4 suurt muna
2 tassi panko riivsaia
0,5 tassi + 6 supilusikatäit peeneks riivitud parmesani + lisa serveerimiseks
6 supilusikatäit soolamata võid, tükkideks lõigatud
6 spl oliiviõli
2 tassi täispiima ricottat
1 purk (900 g) poest ostetud tomatikastet
12 keetmata lasanjenuudlit (250 g pakendist)
2 tassi riivitud täispiima mozzarellat (umbes 220 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, pastalasanje, Parmesani juust, ricotta juust, mozzarella juust, munad, panko riivsai, küüslaugugraanulid, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni (350 °F), asetades restid keskmisele ja alumisele restile. Aseta alumisele restile fooliumiga vooderdatud küpsetusplaat, et tilkuv rasv kinni püüda.
Lõika iga kanarind pikuti kolmeks osaks, et saada üheksa võrdset tükki (need peaksid välja nägema nagu suured kanapulgad). Aseta üks tükk kilet puhtale lõikelauale. Aseta kanatükk kilele keskele ja kata teise kilega. Tao kanarinda hakklihavasara lameda küljega, kuni see on 0,5 cm paksune. Tõsta taldrikule ja tao ülejäänud kanarind samamoodi.

Madalamas kausis sega jahu 2 teelusikatäie soola, maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipra, 1 teelusikatäie pune, 0,5 teelusikatäie küüslaugu ja 0,5 teelusikatäie tšillihelvestega, kui neid kasutad. Teises madalas kausis klopi lahti 3 muna 1 supilusikatäie veega. Kolmandas madalas kausis sega panko riivsai 1/2 tassi parmesani, 2 teelusikatäit soola, ülejäänud 1 teelusikatäie pune, 1/2 teelusikatäie küüslaugu ja 1/2 teelusikatäie tšillihelveste abil, kui neid kasutatakse.
Kasta üks kanatükk jahusegusse, keerates seda, et see ühtlaselt kattuks. Raputa liigne jahu maha ja kasta seejärel munasegusse, keerates seda, et see täielikult kattuks. Lase liigsel munal maha nõrguda ja kata kana riivsaias, vajutades kindlalt, et kogu pind oleks riivsaiaga kaetud. Tõsta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või suurele taldrikule ja korda ülejäänud kanatükkidega.
Kata puhas küpsetusplaat paberrätikutega. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit soolamata võid ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa 3 paneeritud kanakotletti ja küpseta, keerates üks kord, kuni need on kuldpruunid, krõbedad ja läbi küpsenud, 3-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kotletid ettevalmistatud küpsetusplaadile, et liigne õli ära nõrguks, seejärel maitsesta soolaga. Pühkige pann puhtaks ja küpsetage ülejäänud kotletid samamoodi, tehes 3 portsjonit 3 kotletist.
Keskmises kausis klopi kokku ricotta, ülejäänud 1 muna, 1/2 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart, kuni segu on ühtlane. Lusikaga pane veerand tomatikastmest (umbes 3/4 tassi) 23 cm kandilise ahjuvormi põhja ja aseta peale 4 lasanjenuudlit, asetades need ühtlase kihina vormi servadele (on okei, kui need veidi kattuvad). Lusikaga pane kolmandik ricotta segust (umbes 2/3 tassi) ühtlase kihina nuudlite peale ja kata 3 kotletti. Puista peale 1/2 tassi mozzarellat ja 2 supilusikatäit parmesani.
Korda sama veel 3/4 tassi tomatikastme, 4 lasanjenuudli, 2/3 tassi ricotta, 3 viilu karri, 1/2 tassi mozzarella ja 2 supilusikatäie parmesani juustuga. Lisa veel 3/4 tassi tomatikastet, ülejäänud 4 lasanjenuudlit, ülejäänud 2/3 tassi ricotta ja ülejäänud 3 viilu karri. Kata ülejäänud 3/4 tassi tomatikastet, 1 tass mozzarellat ja 2 supilusikatäit parmesani juustu. Pole hullu, kui lasanje ulatub panni servadest veidi kõrgemale. Kata pann tihedalt mittenakkuva fooliumiga (vt märkust).
Küpseta, kuni nuudlid on pehmed ja servad kergelt pruunistunud, umbes 30 minutit. Suurenda ahju temperatuur 220 °C-ni. Võta lasanjelt kaas peale ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud ja kohati kuldpruun, umbes 15 minutit. Lase 10 minutit seista, seejärel lõika ruutudeks ja serveeri, puista peale veel parmesani.

Märkus

Kui sul pole mittenakkuvat fooliumit, pihusta tavalist alumiiniumfooliumit küpsetusspreiga ja kata lasanje sellega.