Praetud veiseliha, kartulite ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 537, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 22 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 101 mg naatrium 730 mg suhkur 5 G.
Kalorid 537, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 22 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 101 mg naatrium 730 mg suhkur 5 G.
Rikkalik veise sisefilee, seente ja kartulite hautis maitsvas kastmes valmistatakse ühel pannil praadimistehnikas. Selle retsepti puhul lõigatakse kõik köögiviljad ja liha väga õhukeselt viiludeks, et neid oleks kiirelt praadida. Kaste valmistatakse veisepuljongist, sojakastmest ja tomatipastast ning paksendatud maisitärklisega. Saadud rikkalik ja maitsev roog maitseb nii, nagu oleks seda tundide kaupa keedetud. Serveeri keedetud munanuudlite või kartulipüreega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g õhukesi veise sisefilee viile
- 1,5 tl maisitärklist
- 110 g väikeseid punaseid kartuleid, lõigatud 0,3 cm paksusteks poolkuukujulisteks viiludeks.
- 1 tass kergelt soolatud veisepuljongit
- 1 tl kergelt soolatud sojakastet
- 3 spl + 1 tl taimeõli
- 110 g seeni, õhukeselt viilutatud
- 2 keskmist porgandit, viilutatud 0,3 cm paksusteks ringideks.
- 2 vart sellerit, viilutatud 0,3 cm paksuseks.
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 spl tomatipastat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, pluss lisa puistamiseks
- Laiad munanuudlid võis või kartulipürees serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, veiseliha, šampinjonseened, porgand, seller, munanuudlid, tomatipasta, sojakaste, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega veiseliha 1/2 tl maisitärklise, 1/2 tl soola ja 1/8 tl musta pipraga. Lase 15 minutit toatemperatuuril seista.
- Pane kartulid ja 1 teelusikatäis soola suurde pannile ning kata 2 tassi veega. Lase keema tõusta ja keeda umbes 4 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna kartulid ja pane kõrvale. Loputa pann ja kuivata.
- Väikeses kausis klopi kokku puljong, sojakaste, 1/4 tl soola ja ülejäänud 1 tl maisitärklist, kuni need on lahustunud. Pane kõrvale.
- Kuumuta samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa seened ühe kihina, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta, segamata, kuni need on alt pruunistunud, 2–3 minutit; tõsta suurde kaussi. Lisa pannile 1 supilusikatäis pluss 1 teelusikatäis taimeõli, seejärel lisa veiseliha, laotades see ühe kihina laiali. Küpseta, segamata, kuni see on ühelt poolt pruunistunud, kuid mitte läbi küpsenud, umbes 1 minut. Tõsta kaussi koos seentega.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli, seejärel lisa porgandid ja seller. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta segades 1 minut, seejärel lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja kuumuta pidevalt segades, kuni see on veidi tumedama värvusega, umbes 30 sekundit.
- Vala hulka veiselihapuljongi segu, veendudes, et kogu maisitärklis on segunenud. Pane veiseliha, seened ja kartulid pannile tagasi. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb ja maitsed on segunenud, umbes 2 minutit. Maitsesta soolaga vastavalt vajadusele. Tõsta tulelt ja sega hulka või, petersell ja roheline sibul.
- Serveeri võitatud munanuudlite või kartulipüreega, kaunistatud hakitud rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
