Kanasalat avokaado-hapukoore ja kinoaga purgis
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 salatit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 salatit
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 16 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 37 mg naatrium 387 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 16 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 37 mg naatrium 387 mg suhkur 3 G.
See maitsev ja täitev Mehhiko köögist inspireeritud salat sobib ideaalselt tööle kaasa võtmiseks, et nautida ergastavat, tervislikku ja kauakestvat energiat andvat lõunasööki. Lao kõik koostisosad – keedetud kinoa, riivitud grillkana, röstitud mais, mustade ubade salsa, värske koriander, avokaado-hapukoor ja kooritud kõrvitsaseemned – kihiti purki. Vahetult enne serveerimist kata salat tortillakrõpsude ja laimimahlaga. See salat on kõige parem valmistada laia suuga 18-untsistes purkides. Aja kokkuhoiuks võid keeta suure portsjoni kinoat ja ülejäägid sügavkülmutada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi punast kinoad
- 0,5 tassi peeneks hakitud koriandrilehti ja õrnu varsi + oksi serveerimiseks
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 spl oliiviõli
- 1 kindel avokaado, pooleks lõigatud, kivist puhastatud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 1/4 tassi hapukoort
- 3 spl riivitud parmesani
- 1 laimi mahl + 1 laim, lõigatud neljaks tükiks
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 1/2 tassi külmutatud tulel röstitud maisi, sulatatud
- 2 tassi hakitud grillkana (umbes pool kana; 12 untsi)
- 1 spl. mustade ubade salsa
- 1/4 tassi röstitud soolatud kõrvitsaseemneid (kooritud)
- 2 tassi tortillakrõpse, purustatud
- Spetsiaalne varustus: 4 pooleliitrist purki laia kaela ja kaanega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, koriander, roheline sibul, Avokaado, hapukoor, Parmesani juust, lubi, jahvatatud cayenne'i pipar, mais, grillitud kana, salsakaste, kõrvitsaseemned, krõpsud, tortilla
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Valmista kinoa ette:
Sega suures kastrulis kinoa ja 1 1/4 tassi vett ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Kata kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni kinoa on pehme (varred tulevad välja) ja suurem osa veest on imendunud, 20-25 minutit. Kurna liigne vesi. Sega hulka koriander, roheline sibul, oliiviõli ja 1/2 teelusikatäit soola. Serveeri kuumalt või toatemperatuuril. Jahuta kinoa, kata kinni ja pane külmkappi kuni 2 päevaks. Kuumuta mikrolaineahjus, üks kord segades, umbes 2 minutit.Tee avokaado hapukoor:
Sega köögikombainis või blenderis avokaado, hapukoor, parmesan, laimimahl, 1-2 supilusikatäit vett, cayenne'i pipar ja 3/4 teelusikatäit soola ning töötle ühtlaseks ja kreemjaks.- Kui mais on ikka veel külmunud, soojenda seda mikrolaineahjus umbes 1 minut.
Salatite kokkupanek:
Jaga kinoa võrdselt nelja laia suuga 18-untsine purki ja lao need seejärel kihiti vaheldumisi maisi, kana, salsa, avokaado hapukoore ja kõrvitsaseemnetega. Pakki purustatud tortillakrõpsud (umbes 1/4 tassi portsjoni kohta) ja laimiviilud eraldi väikestesse anumatesse.- Vahetult enne söömist vala purgi sisu suurde kaussi, lisa tortillakrõpsud, pigista sisse laimimahl ja sega läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
