Lillkapsa ja singiga quiche ilma koorikuta

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8

Koorikuta quiche on ideaalne, kui sul pole aega tainaga töötada või soovid vähendada kaloreid. Küpseta täidis lihtsalt pannil ja tulemus on sama maitsev ja väga mahlane. See quiche sisaldab lillkapsast, mis on hautatud sibula ja singiga. Enne täidise pannile panemist puista põhja riivitud Parmesani juustuga, et anda quiche'ile mõnus juustune koorik. Puista lillkapsa ja singisegule riivitud Gruyère'i juust ja vala peale munasegu. Pärast küpsetamist tardub täidis ideaalselt, muutes quiche'i tükkideks lõikamise lihtsaks. Ideaalne tervislikuks hommikusöögiks. Seda quiche'i saab õhtusöögiks serveerida rohelise salatiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pool lillkapsapead, lõigatud suupärasteks õisikuteks
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 tass hakitud valget sibulat
2 spl hakitud peterselli
110 g keedetud sinki, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
2 spl soolamata võid, pehmendatud
2 spl peenelt riivitud parmesani
2 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
2 suurt muna
2 suurt munakollast
1 spl esmaklassilist jahu
0,5 tl jämedat soola
110 g riivitud Gruyère'i juustu, umbes 1 spl.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, magus sibul, petersell, sink, või, Parmesani juust, kreem, munad, esmaklassiline jahu, Gruyère'i juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa lillkapsas ja keeda umbes 1 minut, kuni see on krõbe-pehme. Kurna sõelas ja loputa külma veega. Raputa liigne vedelik ära.

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sink ja sibul ning prae kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lisa lillkapsas ja petersell ning lase veidi jahtuda.
Määri 22 cm läbimõõduga klaasist või keraamiline pirukavorm pehmendatud võiga ja puista põhi ühtlaselt riivitud Parmesani juustuga. Suures klaasist mõõteklaasis sega koor, munad, munakollased ja jahu. Maitsesta soola ja pipraga. Jaota pool lillkapsasegust ühtlaselt vormi, kata umbes poole riivitud Gruyère'i juustuga; korda sama ülejäänud täidise ja juustuga. Vala munasegu täidise peale.
Küpseta, kuni quiche on keskelt hüübinud, umbes 40-50 minutit. Lase restil jahtuda ja serveeri.

Kategooriad: