Taimetoitlaste tšilli seentega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Taimetoitlaste tšilli seentega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 portobello seent, viilutatud, membraanid eemaldatud
- 850 g loputatud konserveeritud musti ube
- 430 g tükeldatud või purustatud konserveeritud röstitud tomateid
- 3 keskmist kuivatatud ancho paprikat
- 1 liiter köögivilja- või kanapuljongit
- 0,25 tassi oliiviõli
- 4 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 õhukeselt viilutatud roheline või punane tšilli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/2 spl suitsutatud paprikat
- Mittetäielik supilusikatäis köömneid
- Mittetäielik supilusikatäis koriandrit
- Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
- 1 küps avokaado
- 1 tass hapukoort
- 1 laimi mahl
- Peotäis koriandrit või peterselli
- Röstitud kõrvitsa- või päevalilleseemned kaunistuseks, valikuline
- 60 g tortillakrõpse (vt retsepti) krõpsud guacamole kastmega), valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, tomatid, Avokaado, portobello seened, ancho pipar, paprika, köömned, koriander, kaneel, tortilla, kõrvitsaseemned, koriander, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika ancho-paprikatelt varred ära, eemalda seemned ja lisa need kastrulis olevale puljongile. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hoia puljongit soojas.
Kuumuta hautis keskmisel-kõrgel kuumusel 0,25 tassi oliiviõliga ehk umbes 4 pööret panni ümber. Lisa seened kuuma õli sisse ja küpseta 12-15 minutit. Seejärel lisa küüslauk, sibul, tšilli, sool ja must pipar ning küpseta veel 5-6 minutit, kuni need on pehmenenud. Seejärel puista peale paprika, köömnete, koriandri ja kaneeli vürtsisegu.
Püreesta taastatud tšilli ja puljong köögikombainis. Lisa segu, oad ja tomatid tšillile ning hauta 15 minutit, kuni see pakseneb. Seejärel lülita kuumus välja, lase jahtuda, kata kinni ja pane külmkappi, et saaksid seda hiljem valmistšillina kasutada. - Kuumuta kaanega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, sageli segades, kuni tšilli hakkab podisema, seejärel eemalda kaas ja hauta serveerimiseni.
Sega köögikombainis avokaado, hapukoor, laimimahl, koriander ja sool, et saada ühtlane tšillikaste. Serveeri taimetšillit madalates kaussides ja kasuta garneeringuna. avokaadokaste, samuti soovi korral kõrvitsaseemneid ja tortillakrõpse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
