23 maitsvat salatikastet, mida saate kodus valmistada

Jäta poest ostetud kastmed vahele ja proovi neid kiireid ja lihtsaid omatehtud salatikastmete retsepte, mis sobivad ideaalselt värskete lehtköögiviljadega.

Hapupiimakaste ürtidega

See värskendav, ürtidega maitsestatud kääritatud kaste elavdab iga salatit. Lisa kõikvõimalikke värskeid ürte, mis sul käepärast on, või veel parem, mitu, et maitset juurde anda. Seda saab serveerida ka dipikastmena näiteks friikartulite või praetud kanaga.

Spinati salat peekoniga

Selle salati kõige maitsvam osa on ilmselt hapukas kaste, mis on valmistatud praadimisel sulatatud peekonirasvast. See sobib ideaalselt iga toeka salati, eriti spinatiga. Serveeri salatit kerge lisandi või eelroana või lisa kana- või lõhetükke, et saada täielik ja tervislik lõunasöök.

Sinihallitusjuustu kaste

Sinihallitusjuustukaste on ideaalselt tasakaalustatud majoneesi, hapukoore, koore ja sinihallitusjuustu segu, millel on mahe ja kergelt vürtsikas maitse. Seda kasutatakse salatikastmena ja dipikastmena vürtsikate praetud tiibade (näiteks Buffalo tiibade) või värskete köögiviljade juurde. See on üks enimmüüdud kastmeid USA-s ja seda saab hõlpsasti ka kodus valmistada. See kaste säilib külmkapis kuni kolm päeva, kuid kõige parem on see värskelt valmistada ja kohe serveerida.

Vinegrettikaste ürtidega

See hapukas sidrunimahla ja värskete ürtidega vinegrett saab magusa noodi mee lisamisega ning sobib suurepäraselt peaaegu iga salatiga. Võite lisada mis tahes käepärast olevaid aromaatseid ürte, näiteks tilli, estragoni, peterselli või basiilikut.

Rantšokaste (Whole30 dieet)

See kaste on nii paks ja kreemjas, aga te ei kahetse, et see on piimavaba. See on valmistatud pähklipiimast ja värskest munast ning on täis aromaatseid ürte, mis annavad sellele klassikalise rantšo maitse. Kasutage seda dipikastme või salatikastmena.

Tuhande saare kaste

Kodune Tuhande Saare kaste on palju maitsvam kui poest ostetud, eriti kui see on valmistatud koduse majoneesiga (või kasutage kõrgeima kvaliteediga poest ostetud majoneesi). Kõik koostisosad on ideaalselt tasakaalustatud, et saavutada rikkalik ja mitmekülgne maitse. Kasutage seda salatikastmena või dipikastmena erinevatele eelroogadele.

Klassikaline vinegrettikaste

Ära osta valmis salatikastet. Selle retsepti abil saad hõlpsalt valmistada vinegreti, mis sobib ideaalselt igale salatile. Klassikaline vinegrett on äädika, Dijoni sinepi ja oliiviõli segu, aga saad seda kohandada mis tahes ürtide ja vürtsidega või asendada valge veiniäädika mõne muu äädikaga.

Lehtkapsas salatikastmes

Tihedad lehtkapsa lehed vajavad rikkalikku kastet, nagu see hapukas ja kreemjas majoneesipõhine vinegrett. Selle happesus ja sool aitavad lehtkapsast pehmendada, samas kui anšoovised ja röstitud küüslauk täiendavad kaunilt lehtkapsa kibedust. Enne serveerimist lase salatil külmkapis seista, et see pehmeneks. Kiudainerikas ja maitserikas, sobib see ideaalselt lihaga, eriti grillitud praadiga.

Hapukoorekaste mee ja tilliga

Proovi seda hapukoorekastet mee ja värske tilliga oma lemmikköögiviljasalatil või dipikastmena kreekerite ja krõpsudega ning sellest võib saada sinu lemmikretsept.

Suvine kaste "Roheline jumalanna"

See erksa maitsega ja värvikas kaste on märkimisväärselt arenenud alates selle esmakordsest loomisest Californias 1920. aastatel. Varasemad versioonid sisaldasid estragonit, anšooviseid, Worcestershire'i kastet või avokaadot. See uutmoodi klassika on täidetud värskete, õrnade ürtide, sidruni ning hästi tasakaalustatud jogurti ja majoneesi seguga. Rohelise jumalanna kaste sobib võrdselt hästi salatitesse või dipikastmeks köögiviljade või kreekeritega.

Majoneesikaste sojakastme ja seesamiseemnetega

Aasia köögi põhikomponendid – sojakaste ja seesamiseemned – segatakse majoneesiga, et luua mitmekülgne ja kreemjas kaste, mis sobib võrdselt hästi nii lihtsa rohelise salati kui ka külma nuudliroaga.

Itaalia vinegrettikaste

See Itaalia vinegrett on täis küüslaugu ja pune vürtsikat maitset ning punase veiniäädika ja Dijoni sinepi meeldivat hapukust. See sobib ideaalselt kergetesse suvistesse salatitesse. Valmista suur portsjon ja hoia külmkapis, loksutades enne iga kasutamist korralikult.

Metssibula rantšokaste

Rantšokaste on populaarne aastaringselt, kuid alati on hea mõte aeg-ajalt lisada hooajalisi koostisosi. Metssibula (Allium tricoccum) terav, kergelt küüslaugune maitse sobib ideaalselt rantšo iseloomuliku ürdise maitsega. Tegelikult see isegi võimendab seda.

Jogurtikaste ürtidega

See värskendav jogurtikaste on kalorivaene (ainult 60 kcal portsjoni kohta) ja rasvavaene (5 g portsjoni kohta). See on tänu Kreeka jogurtile (2% rasva) ja majoneesi puudumisele. Sellest hoolimata on kaste pehme ja sametine. See sobib võrdselt hästi nii salatitesse kui ka eelroaks dipikastmeks.

Caesari salatikaste majoneesiga

See lihtne Caesari salatikastme retsept nõuab vaid viit koostisosa. Seda on lihtne valmistada poest ostetud majoneesiga ja sellest saab iga Caesari salati lemmiktoode. Seda omatehtud kastet saab serveerida ka eelroogade dipikastmena.

Miso ja seesamiõli kaste

See mitmekülgne kaste kasutab suurepäraselt ära sahvri põhitoiduaineid: miso lisab umami maitset ja seesamiõli pähklise maitse. Kasutage seda salatikastmena lehtköögiviljade, hiina nuudlitega või isegi värskete köögiviljade dipikastmena.

Jogurti salatikaste küüslaugu ja ürtidega

Kreeka jogurt annab sellele küüslaugusalatikastmele kreemja tekstuuri ja õrna hapukuse, värsked ürdid aga lisavad imelisele aroomile. Kasutage kõiki käepärast olevaid ürte (petersell, murulauk, basiilik, till) või võite kombineerida mitut.

Rohelise jumalanna avokaado salatikaste

See rohelise jumalanna avokaadosalatikaste, mis on valmistatud majoneesist ja värsketest ürtidest, on suurepärane idee suviste eelroogade jaoks. See sobib ideaalselt köögiviljasalatite kastmeks ning dipikastmeks köögiviljadele ja kreekeritele. Tervislikuma kastme saamiseks asenda osa majoneesist küpse avokaadoga. Selle õrn tekstuur muudab selle kastme harmooniliseks osaks ja värskelt pressitud laimimahl parandab maitset. Kasuta erinevaid värskeid ürte, näiteks basiilikut, peterselli, estragoni ja murulauku.

Caesari salatikaste jogurtiga

See armastatud Caesari salatikastme tervislik versioon on kalori- ja rasvavaene: paks Kreeka jogurt asendab munakollast, pakkudes sama rikkalikku maitset. Kaste on ka ülikiire ja lihtne valmistada: lihtsalt sega kõik koostisosad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.

Mesi-sinepi salatikaste

Natuke õli ja äädikat aitavad selle maitsva salatikastme kahel nimekaimulisel koostisosal sulanduda ideaalselt tasakaalustatud, kreemjaks ja maitsvaks kastmeks teie lehtköögiviljade jaoks.

Tahini salatikaste

„Proovige tahini, küüslaugu ja sidruni kombinatsiooni, mis on Vahemere ja Lähis-Ida lemmik, fantastilises meega magustatud salatikastmes. See sobib hästi ka grillitud kala, röstitud kana, aurutatud köögiviljade, teraviljakausside ja muuga. Kui lisate tahini kastmele, võite märgata, et see pakseneb märkimisväärselt. Ärge muretsege – see muutub uuesti valatavaks, kui lisate veidi vett,“ soovitab peakokk ja kokaraamatute autor Amy Stevenson.

Kodune rantšokaste

Kodune rantšokaste, mis on valmistatud petipiima ja värskete ürtidega, muudab iga salati (või mis tahes dipikastme) palju maitsvamaks ja tõeliselt eriliseks. See retsept sobib kõige paremini omatehtud majoneesiga, aga kui valid poest ostetud, siis vali kõrgeima kvaliteediga.







Kategooriad: