Läätsesupp vorstide ja kapsaga
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Rachael Ray segab lehtkapsast vorstist, porgandist ja kartulist valmistatud supipõhjaga, lisab maitsestamiseks tilga valget veini ja lõpuks läätsesid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 450 g kuuma praadimiseks mõeldud vorstid ilma kestadeta
- 1 hakitud sibul
- 2 vart sellerit, hakitud (jäta lehtede osa alles)
- 1 suur porgand, kooritud ja tükeldatud
- 1 suur kartul, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 1 peeneks hakitud (või õhukeselt viilutatud) Fresno või Hollandi tšillipipar
- 2 oksa värsket rosmariini (lehed kitkutud ja peeneks hakitud)
- 2 suurt küüslauguküünt, viilutatud või tükeldatud
- 1/2 spl jahvatatud köömneid
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 kamp peeneks hakitud Toscana või musta lehtkapsast
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1 tass valget veini
- Värskelt riivitud muskaatpähkel
- 1 ja 3/4 tassi läätsi
- 4 tassi kanapuljongit
- 2 spl vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), hakkliha, sibulad, seller, porgand, kartul, tšillipipar, rosmariin, küüslauk, köömned, lehtkapsas, tomatipasta, valge vein, muskaatpähkel, läätsed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta supipotis või suures potis 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa vorstiliha, murra see tükkideks ja prae kuldpruuniks. Lisa sibul, seller, porgand, kartul, tšillipipar, rosmariin, küüslauk, köömned, sool ja pipar ning prae pehmenemiseni, 8-10 minutit.
- Maitsesta lehtkapsa lehed vähese riivitud muskaatpähkliga ja lisa need pannile köögiviljade hulka. Küpseta, kuni lehed on kergelt närtsinud. Lisa tomatipasta ja kuumuta segades 30 sekundit, seejärel lisa valge vein. Küpseta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, seejärel lisa läätsed, puljong ja vesi. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta umbes 35 minutit, kuni läätsed on pehmed. Serveeri kohe või lase jahtuda, külmkapis hoida ja enne serveerimist uuesti soojendada. Kaunista supp hakitud selleriga.
Kategooriad:
retsept / Supid / Köögiviljasupid / Lihasupid / Kapsaroad / Kapsasupid / Lehtkapsas / Kartuliroad / Praetud kartulid / Kartulisupid / Rachael Ray / Nädal ühe päevaga
Sarnased retseptid
