Maasikavahvlid maasika-pipravõi ja sidrunivahukoorega

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1100, rasva koguhulk 78 G., küllastunud rasvad 46 G., valgud 18 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 4 G., kolesterool 374 mg naatrium 790 mg suhkur 32 G.

Muuda oma pühapäevane hiline hommikusöök eriti eriliseks selle Bobby Flay retseptiga. Lisa viilutatud maasikaid Belgia vahvlitainasse, et saada imeline marjane maitse. Serveeri neid kohevaid vahvleid sidrunivahukoore, marineeritud maasikate ja maasika-musta pipra võiga. Maasikate ja musta pipra kombinatsioon võib tunduda veider, kuid must pipar täiendab oma vürtsika noodiga ideaalselt marjade magusust.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Maasikavahvlid

24 küpset maasikat
2 spl roosuhkrut + 1 spl
2 tl vaarikalikööri
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
3 suurt muna
1 ja 1/4 tassi + 2 supilusikatäit hapupiima või keefirit
110 g soolamata võid, sulatatud ja veidi jahtunud + 4 spl sulatatud võid praadimiseks

Maasikavõi musta pipraga

12 maasikat, kooritud ja peeneks hakitud
220 g soolamata võid toatemperatuuril
2 supilusikatäit mett
Näpuotsatäis soola
Näpuotsatäis jämedalt jahvatatud musta pipart

Sidruni vahukoor

1 tass jahutatud vahukoort
1 sidruni peenelt riivitud koor
1/4 tassi valmis sidrunikoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvlid, maasikas, mustad pipraterad, mesi, vaarikaliköör

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Maasikavahvlid:

Haki kaheksa maasikat peeneks ja sega väikeses kausis koos 1 supilusikatäie suhkru ja vaarikalikööriga (kui kasutad). Lase toatemperatuuril seista, kuni maasikad on veidi pehmenenud ja mahla eraldanud, umbes 15 minutit. Lõika ülejäänud maasikad õhukesteks viiludeks pikuti ja sega ülejäänud 1 supilusikatäie suhkruga.
Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja 1 supilusikatäis suhkrut. Väikeses kausis sega kokku munad ja hapupiim. Lisa vedel segu jahusegule ja sõtku ühtlaseks massiks. Lisa kuubikuteks lõigatud maasikad ja nende mahl ning sulatatud või (kui maasikad on palju mahla eraldanud, tõsta need vahukulbiga taignasse ja lisa veidi mahla). Kata kinni ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista.

Maasikavõi musta pipraga:

Sega köögikombainis maasikad, või, mesi, sool ja must pipar. Töötle peaaegu ühtlaseks massiks. Tõsta või kaussi ja lase toatemperatuuril seista.
Sidruni vahukoor:

Sega vahukoor ja sidrunikoor köögikombaini kausis, millele on kinnitatud labaotsak. Vahusta, kuni segu on kergelt paksenenud. Lisa sidrunikreem ja jätka vahustamist, kuni tekivad pehmed tipud. Pane serveerimiseni külmkappi.
Kuumuta vahvliraud vastavalt tootja juhistele. Pintselda sulatatud võiga ja lisa kulp tainast. Sulge kaas ja küpseta vahvleid umbes 4 minutit, kuni need on krõbedad. Serveeri kohe või tõsta vahvlid küpsetusplaadile asetatud restile ja küpseta 150 °C-ni eelsoojendatud ahjus. Korda sama ülejäänud taigna ja sulatatud võiga. Pintselda vahvlid maasikavõiga, kata viilutatud maasikate ja vahukoorega.