Belgia Musta Metsa vahvlid

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 298, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 4 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 2 G., kolesterool 43 mg naatrium 191 mg suhkur 24 G.

See Belgia vahvli retsept on inspireeritud kuulsast Saksa Musta metsa koogist, mida armastatakse oma luksusliku šokolaadibiskviidi, vahukoore ja kirsside kombinatsiooni poolest. Nagu arvata võis, on vahvlid täidetud kõigi koogi maitsetega. Valmistamiseks vajate elektrilist vahvlirauda. Valmis šokolaadivahvlid serveeritakse vahukoorega ja peale kantakse maitsev kirsikaste, mis on valmistatud tervetest marjadest. Ideaalne idee pühade hommikusöögiks või magustoiduks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahvlid

2 tassi premium-jahu
2/3 tassi tuhksuhkrut
0,5 tassi kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
1 ja 3/4 tassi sooja piima
110 g soolamata võid, sulatatud ja jahutatud, pluss lisa vahvliraua määrimiseks
1/4 tassi kookosõli, sulatatud ja jahutatud
2 suurt muna, eralda munakollased valgetest
1,5 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi minišokolaaditükke
Vahukoor serveerimiseks

Kirsikaste

1,5 tassi konserveeritud kivistatud kirsse + 3/4 tassi purgist mahla
3/4 tassi kirsimoosi
1/3 spl naturaalset vahtrasiirupit
1/4 tl mandliekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kookosõli, kirss, kirsimoos, vahtrasiirup, tuhksuhkur, šokolaaditükid (graanulid), kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista tainas ette:

Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Keskmises kausis klopi kokku piim, sulatatud või, kookosõli, munakollased ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks.
Lisa piimasegu jahusegule ja sega silikoonspaatliga tainas ühtlaseks (pole hullu, kui mõned tükid jäävad alles).

Eraldi suures kausis vahusta munavalged umbes 3 minutiks tugevaks vahuks. Sega lahtiklopitud munavalged tainasse, seejärel sega hulka minišokolaaditükid.
Kata lõdvalt kilega ja lase vähemalt 15 minutit ja kuni 1 tund kerkida.
Samal ajal valmista kirsikaste.:

Sega kirsid koos nende mahla, moosiga ja vahtrasiirupiga kastrulis ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Keeda aeg-ajalt segades, kuni siirup pakseneb, umbes 20 minutit.
Tõsta tulelt ja sega hulka mandliekstrakt. Pane serveerimiseni kõrvale.
Kuumuta ahi 95 °C-ni. Aseta küpsetusplaat restile.
Prae mõned vahvlid:

Kuumuta vahvliraud (eelistatavalt Belgia vahvliraud) ette. Määri vahvliraud kergelt sulatatud võiga; vala tainas sisse, täites iga vahvlirauda kolmveerandi ulatuses. Sulge kaas ja küpseta vahvleid vastavalt vahvliraua tootja juhistele.
Tõsta vahvlid restile ja hoia neid soojas ahjus, kuni küpsetad ülejäänud vahvlid. Enne taigna valamist määri vahvliraud võiga..
Vajadusel lahjenda kirsikastet vähese veega. Serveeri vahvleid vahukoore ja kirsikastmega.