Juustuvahvlid munaga

Hääled: 12

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Määri vahvliraud korralikult ja löö sinna muna sisse – saad ideaalselt küpsenud, erksavärvilise ja krõbedate pitsiliste servadega munakollase. Ja kui lõikad munakollase küljest lahti, saad paksu vahvlikastme singi ja Gruyère'i juustuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 spl jämedalt riivitud Gruyère'i juust või Šveitsi juustu
2 spl riivitud parmesani
55 g singiviile, lõigatud 1 cm tükkideks
3/4 tassi premium-jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl suhkrut
Soola ja jahvatatud musta pipart
3/4 tassi piima
5 suurt muna
2 supilusikatäit taimeõli
2 supilusikatäit sulatatud võid, pluss lisa vahvliraua määrimiseks
2 õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
Lisavarustus: vahvliraud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Gruyère'i juust, Parmesani juust, sink, roheline sibul, esmaklassiline jahu, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta vahvliraud keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta ahi 90 °C-ni. Suures kausis sega kokku jahu, Gruyère'i juust, sink, parmesan, küpsetuspulber, suhkur, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart.

Teises kausis sega kokku piim, või, taimeõli, 1 muna ja sibul. Vala piimasegu juustu ja jahu segu hulka ning sega õrnalt, kuni moodustub tainas (tükke võib olla).
Määri vahvliraua ülemine ja alumine osa kergelt võiga. Täida raud umbes kolmveerandi ulatuses taignaga (mõned vahvlirauad võivad üle ääre ajada). Sulge ettevaatlikult kaas ja küpseta vahvleid kuldpruuniks ja krõbedaks, 6-7 minutit. Kuni küpsetad ülejäänud vahvleid, hoia valmis vahvleid ahjus või fooliumiga kaetult taldrikul soojas.

Määri vahvliraua põhi kergelt võiga. Löö ülejäänud 4 muna vahvlirauasse ja hoia seda lahti (kui su vahvliraud pole piisavalt suur, prae mune partiidena). Maitsesta munad soola ja pipraga. Küpseta, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, 4-5 minutit. Aseta spaatliga igale vahvlile 1 praemuna.

Kulinaarne nõuanne: Vahvleid saab spetsiaalses kilekotis külmutada ja säilitada kuni 1 kuu. Enne kasutamist soojenda neid rösteris või ahjus 150°C juures, kuni need on läbi kuumenenud ja taas krõbedad.

Kategooriad:

retsept / Hommikusöök / Pearoad / Munad ja piimatooted

Retseptikogud