Suhkruta lisatud kaneeli muffinid

Hääled: 1

Kuidas teha - suhkruta kaneeli-muffineid

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 270, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 7 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 90 mg naatrium 100 mg suhkur 2 G.

Need muffinid meenutavad teile aromaatseid Cinnabon-kukleid kaneeli-toorjuustuglasuuriga. Sama pehmed ja maitsvad, aga ainult 16 g süsivesikuid ja 2 g suhkrut portsjoni kohta. Ideaalsed neile, kes soovivad suhkru tarbimist vähendada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muffinid

1,5 tassi mandlijahu
1/3 tassi linaseemnejahu
2 spl röstitud peeneks riivitud kookospähklit
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
2,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tassi sulatatud kookosõli
0,5 tassi peent küpsetuspulbrit erütritooli
5 suurt muna toatemperatuuril
0,5 tassi 10% rasvasisaldusega koort, toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkleid
1 spl granuleeritud erütritooli

Toorjuustu glasuur

60 g toatemperatuuril toorjuustu
2 spl vahukoort
2 tl peent erütritooli küpsetamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, linaseemnejahust., kookoshelbed, toorjuust, kreem, munad, magusaine, kreeka pähklid, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
Muffinid:

Keskmises kausis sega kokku mandlijahu, linaseemnejahu, kookospähkel, küpsetuspulber, muskaatpähkel, sool ja 1,5 teelusikatäit kaneeli. Eraldi suures kausis sega kokku kookosõli ja magusaine. Lisa munad ükshaaval, vahustades, kuni need on täielikult segunenud. Sega hulka rõõsk koor ja vaniljeekstrakt. Lisa jahusegu ja sõtku tainas (see tuleb väga vedel).

Jaota tainas ühtlaselt pabervormidesse, täites iga vormi veidi rohkem kui kolmveerandi ulatuses. Sega väikeses kausis kreeka pähklid, granuleeritud erütritool ja ülejäänud 1 teelusikatäis kaneeli. Puista vormidesse taigna peale.
Küpseta, kuni muffinisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 25-30 minutit. Lase veidi jahtuda, seejärel tõsta muffinid küpsetusplaadile asetatud restile ja lase neil täielikult jahtuda.
Toorjuustu glasuur:

Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis toorjuust, vahukoor ja magusaine ning kuumuta mikrolaineahjus 15 sekundit, et glasuur vedeleks. Nirista jahtunud muffinite peale ja serveeri.