Topeltmustikamuffinid

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 16 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.

Need fantastilised muffinid võluvad teid oma rikkaliku topeltmustika maitsega. Erinevalt teistest sarnastest muffinitest kasutab see retsept nii terveid marju kui ka püreestatud marjadest valmistatud mustikapüreed. Võite kasutada värskeid või külmutatud mustikaid, mis on eelnevalt sulatatud. Marjapüree mitte ainult ei anna muffinitele imelist maitset, vaid muudab need ka seest uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Ja maitsev kaneeli-suhkrukoor sobib ideaalselt marjatäidisega muffini tekstuuriga. Need muffinid on kiired ja valmistatud lihtsatest koostisosadest. Neist saavad kindlasti teie lemmikud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

110 g toatemperatuuril pehmenenud võid
1 spl + 2 spl suhkrut
2 muna
1 tl vaniljeekstrakti
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
2,5 tassi värskeid või külmutatud mustikaid, sulatatud
2 tassi jahu
0,5 tassi piima, täispiima või 1–2% rasvasisaldusega
1/4 tl kaneeli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, küpsetuspulber, mustikas, esmaklassiline jahu, piim, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri metallist muffinivorm või vooderda muffinipaberist küpsetuspaberiga. Vahusta mikseri kausis, millel on labaots, või käsimikseriga või ühtlaseks massiks. Lisa 1 tass suhkrut ja vahusta uuesti. Lisa munad, vanill, küpsetuspulber ja sool ning vahusta ühtlaseks massiks. Püreesta madalas kausis kahvli seljaga 3/4 tassi mustikaid. Lisa taignale ja sega läbi.
Vähenda mikseri kiirust, lisa 1/2 tassi jahu, seejärel 1/2 tassi piima ja sega läbi. Korda ülejäänud jahu ja piimaga. Spaatliga sega hulka ülejäänud 1 3/4 tassi terveid mustikaid, jaotades need ühtlaselt taignasse. Eraldi väikeses kausis sega kokku ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja kaneeli. Jäätisekulbi või suure lusikaga jaota tainas muffinivormidesse, täites need kolmveerandi ulatuses. Puista peale kaneeli ja suhkrut ning küpseta, kuni muffinid on kuldpruunid ja paisunud, 25-30 minutit. Jahuta vormides vähemalt 30 minutit. Seejärel kummuta vormist välja.

Retsepti autor - Gail Gand (USA) – kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik

Kategooriad:

retsept / Mikser / Hommikusöök / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / / Ameerika köök

Retseptikogud