Kookos- ja kaeratartletid suviste puuviljadega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - kookose- ja kaeratartlette suveviljadega

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 256, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 5 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 46 mg suhkur 16 G.

Need minitartletid näevad välja keerukad ja elegantsed, aga tegelikult on neid lihtne valmistada. Need on piimavabad ja rafineeritud suhkruvabad, mistõttu on need kerged ja tervislikud, rahuldades kindlasti ka kõige nõudlikuma magusasõbra. Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks kata tartletid vahukoore või Kreeka jogurtiga. Täidiseks võid kasutada mis tahes värsket, küpset ja hooajalist puuvilja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

1 tass kuivatatud suhkrutamata kookoshelbeid
1 tass kaerahelbeid
1/4 teelusikatäit meresoola
1,5 tassi täisterajahust speltajahu
1/4 tassi sulatatud ekstra neitsioliiviõli
5 supilusikatäit vahtrasiirupit
2 tl vaniljeekstrakti

Glasuur

1,5 tassi + 1 supilusikatäis aprikoosinektarit või õunamahla
5 tl agar-agarhelbeid
1,5 tl noolejuurepulbrit
1 tl vaniljeekstrakti

Puuviljatäidis

1 suur aprikoos (kivi eemaldatud), neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
8 õhukeselt viilutatud kirssi ilma kivideta
2 värsket viigimarja, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1 suur kiivi, kooritud, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1 keskmine kivideta ploom, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
0,5 tassi mustikaid
0,5 tassi musti vaarikaid
0,5 tassi vaarikaid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, kookosõli, vahtrasiirup, kaerahelbed, kookoshelbed, Aprikoosinektar, viigimarjad, ploomid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Kuumuta ahi 150 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Laota kookoshelbed ühtlaselt ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 4–5 minutit, kuni need on kuldpruunid. Lase jahtuda.
Tõsta ahju temperatuur 175 °C-ni. Vooderda minimuffinivormid paberist küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.

Pane pool röstitud kookoshelbeid köögikombaini koos kaerahelveste ja soolaga ning pulseeri peeneks jahvatamiseks. Vala kaussi, lisa speltajahu ja pulseeri. Nirista peale kookosõli ja pulseeri ühtlaseks massiks. Lisa vahtrasiirup, vaniljeekstrakt ja 1 teelusikatäis vett ning pulseeri, kuni tainas on ühtlane. Tainas peaks koos püsima, kuid mitte olema liiga kleepuv. Kui see on märg, pane see 5 minutiks kõrvale, et kaer saaks rohkem niiskust imada.
Lusikaga pane igasse tartletivormi väike kogus tainast ja suru see võimalikult õhukeselt ja ühtlaselt. Torka kahvliga põhja paar korda ja küpseta 14–16 minutit, kuni tainas on kergelt kuldpruun ja aromaatne. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Glasuur:

Sega väikeses kastrulis 1,5 tassi mahla ja agar-agar. Kuumuta kõrgel kuumusel pidevalt segades keemiseni. Kata kastrul kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni agar-agar on lahustunud.
Lahusta noolejuur ülejäänud 1 supilusikatäies mahlas ja sega keeva mahla hulka. Lase uuesti keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja sega hulka vanilliekstrakt. Lase jahtuda ja 10 minutit veidi pakseneda.
Puuviljatäidis:

Pane viilutatud aprikoosid keskmise suurusega kaussi ja sega 3 supilusikatäie glasuuriga. Lusikaga pane umbes 1 teelusikatäis glasuuri 4 tartleti sisse ja kata aprikoosilõikudega. Korda sama kirsside, viigimarjade, kiivide, ploomide, murakate, mustade ja punaste vaarikate ning ülejäänud glasuuriga, kuni kõik tartletid on täidetud. Pane serveerimiseni külmkappi.