Bataadipuu

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 548, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 8 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 5 G., kolesterool 183 mg naatrium 319 mg suhkur 36 G.

Pone on magus ja soolane bataadileib, mis on Ameerika lõunaosariikide traditsiooniline osa. Tavaliselt küpsetatakse seda hommikusöögiks või magustoiduks. Cardea Browni versioon on magustoiduleib. „Minu vanavanaema tegi seda retsepti. Seejärel andis ta selle edasi mu vanaemale, kes andis selle hiljem edasi mulle. See leib sarnaneb pirukaga, aga on valmistatud nagu vormiroog,“ jagab Cardea.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Bataadileib

4 spl sulatatud võid
1/3 tassi helepruuni suhkrut
1/4 tassi melassi
3 suurt muna, lahtiklopitud
0,5 tassi 10% koort
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl jämedat soola
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingverit
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
0,5 tl apelsinikoort + 3 spl apelsinimahla (poolest apelsinist)
900 g kooritud ja riivitud bataati (umbes 3 mugulat; 6 tassi peenelt riivitud)

Munatoti vahukoor

1 tass rasket koort
3 supilusikatäit tuhksuhkrut
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/3 tassi munalikööri

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, Apelsinikoor, melass, munad, kreem, munaliköör, muskaatpähkel, jahvatatud ingver, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 9-tollisele ruudukujulisele küpsetusvormile kergelt küpsetusspreid.
Sega kausis kokku või, fariinsuhkur ja melass. Vahusta hulka munad, koor ja vanill ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, vürtside, apelsinikoore ja -mahlaga. Lisa bataat. Vala segu ettevalmistatud ahjuplaadile, silu pind ja kata fooliumiga.

Küpseta, kuni keskosa on hüübinud ja bataat pehme, umbes 40 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni servad on kuldpruunid.
Võta ahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril vahukoorega.

Munatoti vahukoor:
Saagis: 2 spl.

Jahutatud köögikombaini kausis sega kokku koor, tuhksuhkur ja muskaatpähkel (või jahutatud suures kausis, kui kasutad käsimikserit) ning klopi suurel kiirusel umbes 2 minutit, kuni tekivad pehmed tipud. Sega hulka munaliköör.

Retsepti autor - Kardea Brown on Ameerika kokk, toitlustaja ja teleisiksus.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Talvised road / Hommikusöök / Magustoidud / Puuviljamagustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / Kartuliroad / Bataat / Kartuliküpsetised / Ameerika köök

Retseptikogud