Kiire retsept Maroko köögiviljatažini ja kuskussi valmistamiseks
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 483, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 838 mg suhkur 16 G.
Kalorid 483, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 14 G., kolesterool 0 mg naatrium 838 mg suhkur 16 G.
See kiire taimetoitlaste tadžin on rikkaliku maitsega, hoolimata liha puudumisest. Köögivilju hautatakse vürtside ja kikerhernestega, kuni kaste pakseneb, seejärel serveeritakse aurutatud kuskussiga. Külmutatud kõrvitsakuubikute ja konserveeritud kikerherneste kasutamine aitab ettevalmistusaega veelgi lühendada. Ideaalne maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks nädala sees.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Pool keskmise suurusega kollast sibulat, lõigatud pikuti 0,5 cm laiusteks viiludeks.
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, nõrutatud
- 1/3 tassi kuldseid rosinaid või hakitud kuivatatud aprikoose
- 1 sl harissat või 2 tl sracha kastet + serveerimiseks lisa
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
- 3/4 tl jahvatatud köömneid
- 3 tervet kooritud konserveeritud tomatit
- 1 pakk (280 g) külmutatud butternut-kõrvitsat, kuubikuteks lõigatud
- 1/3 tassi kivistatud rohelisi oliive, noaga purustatud
- 1 tass kuskussi
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuskussi tera, muskaatkõrvits, rosina, kikerherned, tomatid, oliiv, harissakaste, köömned, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 7 minutit. Lisa kikerherned, rosinad, harissa, kaneel, köömned, 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning prae segades, kuni vürtsid on röstitud, umbes 30 sekundit.
- Murra tomatid pannil kätega suurteks tükkideks ja lisa need pannile; lisa 2 tassi vett. Vähenda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta, kuni tomatid ja kikerherned on pehmed, umbes 12 minutit.
- Lisa kõrvits ja oliivid, kata kaanega ja hauta umbes 5 minutit, kuni kõrvits on pehme. Sega õrnalt, et kõrvits ei puruneks, ja hauta kaaneta, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit.
- Samal ajal kui tagiin keeb, valmista kuskus pakendi juhiste järgi.
- Tõsta tagiin tulelt ja sega hulka koriander. Maitsesta, maitsesta soola ja pipraga ning lisa vajadusel harissat. Jaga kuskus nelja taldriku vahel ja kata tagiiniga. Serveeri harissaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
