Väga roheline orzotto
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 284, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 6 G., kolesterool 8 mg naatrium 392 mg suhkur 6 G.
Kalorid 284, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 6 G., kolesterool 8 mg naatrium 392 mg suhkur 6 G.
Orzotto on risotto ja Itaalia pasta ristand, kuid palju lihtsam valmistada kui traditsioonilist risottot. Ree Drummondi erksavärviline orzotto on täidetud igasuguste roheliste köögiviljadega, sealhulgas brokkoli, herneste, spargli, suvikõrvitsa, lehtkapsa, rohelise sibula ja värskete ürtidega. See on väga mahlane, tervislik ja taimetoitlastele sobiv.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 2 tassi orzo-pastat
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 6 tassi sooja, kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 220 g õhukest sparglit, lõigatud 5 cm tükkideks.
- Pool brokolipead, lõigatud 5 cm tükkideks.
- 2 keskmist suvikõrvitsat, kooritud, neljaks lõigatud ja 5 cm tükkideks lõigatud.
- 140 g külmutatud rohelisi herneid
- 0,5 tassi õhukeselt viilutatud lehtkapsast (eemalda sooned)
- 0,5 tassi värskelt riivitud parmesani + lisa serveerimiseks
- 1 sidruni koor
- 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut, pluss lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi hakitud peterselli, pluss lisa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: roheline sibul, küüslauk, punase pipra helbed, orzo-pasta, must pipar, puljong, spargel, brokkoli kapsas, suvikõrvits, herned, lehtkapsas, Parmesani juust, sidrunikoor, basiilik, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli kastrulis keskmisel kuumusel, seejärel lisa roheline sibul ja prae umbes minut aega pehmeks. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning prae 30 sekundit.
- Lisa pannile orzo, sool ja pipar ning sega, kuni terad on õliga kaetud, 1–2 minutit. Lisa soe puljong ja sega õrnalt. Lase puljong keema tõusta ja hauta seejärel 5 minutit.
- Lisa spargel, brokkoli, suvikõrvits ja herned. Sega ja kuumuta veel 2 minutit. Lisa lehtkapsas, parmesan ja sidrunikoor ning sega korralikult läbi. Kuumuta veel 2 minutit.
- Lisa ürdid ja sega läbi. Serveeri kaussides, puista peale parmesani ja ürte.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
