Kõrvitsa vahvlid pähklite, seemnete ja kuivatatud puuviljade kattega

Hääled: 1

Kuidas teha - kõrvitsavahvlid pähklite, seemnete ja kuivatatud puuviljadega

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 243, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 6 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 1 G., kolesterool 45 mg naatrium 415 mg suhkur 16 G.

Kõrvitsapüree ja kõrvitsapiruka vürtsi kombinatsioon muudab need vahvlid ainulaadseks, hubaseks ja pidulikuks. Claire Robinson soovitab teha omatehtud püree väikesest Sugar Pie kõrvitsast. Kui te seda ei leia, asendage see lihtsalt 1,5 tassi konserveeritud kõrvitsapüreega. Prae kõrvitsavahvlid vahvlirauas ja serveeri vahukoorega, puista peale seemnete, pähklite ja kuivatatud marjade segu. Täiuslik hommikusöök sügiseseks pühapäeva hommikuks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahvlid

1 väike suhkrupiruka kõrvits (1-1,3 kg)
2 ja 1/4 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1 teelusikatäis soola
2 tl kõrvitsapiruka vürts
0,5 tassi helepruuni suhkrut
2 suurt muna, eraldatud munakollasteks ja valgeteks
1/4 tassi tavalist Kreeka jogurtit
1 tass täispiima
4 spl soolamata võid, sulatatud

Lisandid

1/4 tassi mandlinõelu
1/4 tassi tooreid päevalilleseemneid
1,5 spl vahtrasiirupit
Jäme sool
1/4 tassi kuivatatud kirsse või jõhvikaid
Vahukoor serveerimiseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, esmaklassiline jahu, küpsetuspulber, kõrvitsapiruka vürts, pruun suhkur, munad, jogurt, piim, või, mandel, päevalilleseemned, vahtrasiirup, kuivatatud kirsid, kuivatatud jõhvikad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kõrvits ette:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Eemalda vars ja lõika kõrvits sakilise noaga neljaks. Tõsta seemned ja viljaliha sõelale.
Küpseta kõrvitsat:

Aseta kõrvitsaviilud küpsetusplaadile ja kata tihedalt fooliumiga; küpseta, kuni viljaliha on pehme, umbes 1,5 tundi. Eemalda foolium ja lase kõrvitsal jahtuda.

Valmista kõrvitsapüree:

Tõsta kõrvitsa viljaliha köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Pane umbes tunniks kausi kohale asetatud sõelale liigse vedeliku nõrgutamiseks.
Rösti seemned:

Samal ajal alanda ahju temperatuur 150 °C-ni. Loputa kõrvitsaseemned külma vee all ja eemalda venivad tükid; patsuta kuivaks. Laota seemned ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades (see aitab neil kuivada).
Valmista pealekate:

Pane 0,5 tassi kõrvitsaseemneid kaussi ja lisa mandlid, päevalilleseemned ja siirup. Laota kahele silikoonmattide või küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadile, maitsesta soolaga ja küpseta kuldpruuniks, mitu korda segades, umbes 20 minutit. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda ja sega seejärel kuivatatud kirssidega.
Sõtku tainas läbi:

Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja kõrvitsapiruka maitseained. Eraldi kausis sega suhkur ja munakollased, seejärel lisa vahustades 1,5 tassi kõrvitsapüreed, jogurt ja piim. Sega hulka sulatatud või. Vala kõrvitsasegu jahusegu hulka ja sega silikoonspaatliga (tainas jääb tükiline). Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks ja sega seejärel ettevaatlikult taigna hulka.
Valmista vahvlid:

Kuumuta vahvliraud eelsoojaks ja määri see õliga, kui see pole mittenakkuva pinnaga. Lisa tainas ja küpseta kuldpruuniks. Hoia valmis vahvleid serveerimiseni ahjus 100°C juures soojas (otse restil). Serveeri vahvleid vahukoore ja kattega.