Suvikõrvitsa ja kitsejuustuga quiche ilma taignata
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 234, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 98 mg naatrium 407 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 234, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 98 mg naatrium 407 mg suhkur 4 G.
Maitsva quiche'i saab teha ka ilma tainata, aga sellel on ikkagi leivast tehtud koorik. See variant on ideaalne, kui sul pole aega ega tuju tainaga tegeleda. Röstitud riivsai puistatakse pirukavormi põhja, määritakse täidis peale ja valatakse kogu asi munaseguga üle. See retsept pakub imelist kombinatsiooni õrnast suvikõrvitsast ja noorest kitsejuustust. Ideaalne hiliseks hommikusöögiks või kergeks õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g erinevat värvi keskmisi suvikõrvitsat või kõrvitsat
- 4 spl oliiviõli
- 1,5 tassi (2,5 cm) kuubikuid eilset leiba, eelistatavalt juuretisega leiba
- 1 keskmine valge sibul, hakitud, umbes 1 tass
- 1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
- 2 spl hakitud lehtpeterselli
- 1 spl hakitud värsket tilli
- 1 tl hakitud värsket majoraani või oreganot
- 2 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
- 2 suurt muna
- 2 munakollast
- 180 g noort kitsejuustu, näiteks Montrachet
- 60 g riivitud Šveitsi juustu või Gruyère'i juustu, umbes 0,5 tassi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, munad, kreem, kitsejuust, Šveitsi juust, Gruyère'i juust, juuretisega leib, till, oregano, majoraan
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Riivi suvikõrvits jämedalt sõelale. Puista peale 1 kuhjaga supilusikatäis soola ja sega korralikult läbi.
- Aseta suvikõrvits 15 minutiks kraanikaussi, et liigne vedelik nõrguks. Loputa suvikõrvits ja pigista see kätega tugevalt, et liigne vesi eemaldada. Pane kõrvale.
- Samal ajal haki leib köögikombainis peeneks. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli; lisa riivsai ja pulseeri, kuni see on ühtlaselt röstitud, umbes 5 minutit. Jaota riivsai ühtlaselt 23 cm läbimõõduga klaasist või keraamilisest pirukavormi. Aseta vorm küpsetusplaadile.
- Pühkige pann puhtaks, lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, sibul ja küüslauk ning puistake peale 1/2 teelusikatäit soola. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni sibul hakkab tumenema, umbes 5 minutit. Lisage suvikõrvits ja kuumutage segades 2 minutit. Segage hulka petersell, till ja majoraan või pune. Tõstke tulelt ja laske veidi jahtuda.
- Sega suures mõõteklaasis koor, munad ja munakollased. Maitsesta soola ja pipraga. Vala suvikõrvitsa segu ettevalmistatud pannile. Murenna kitsejuust ja puista see ühtlaselt köögiviljadele. Kata Gruyère'iga ja vala peale munasegu.
- Küpseta, kuni quiche on keskelt hüübinud, 40–50 minutit. Lase enne serveerimist täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
