Lahmajoun - araabia pitsa
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 680, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 25 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 7 G., kolesterool 62 mg naatrium 1425 mg suhkur 8 G.
Kalorid 680, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 25 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 7 G., kolesterool 62 mg naatrium 1425 mg suhkur 8 G.
Lahmacun on populaarne Lähis-Ida lamedavõileib, mille peal on liha. Seda tuntakse ka araabia pitsana. See retsept kasutab pitsatainast ja kastet ning täidiseks hakkliha. Kui eelistate lahjemat varianti, kasutage taist veisehakkliha. Poest ostetud pitsatainaga on teie lahmacun valmis vaid poole tunniga. Serveeri kerge peterselli-mündi salatiga granaatõunamelassikastmes. Selle värskendav maitse tasakaalustab ideaalselt rasvast lambaliha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi pitsakastet
- 2 suurt või 3 väikest rohelist sibulat (haki valge ja heleroheline osa peeneks, tumedad viilud õhukeselt)
- 2 peeneks hakitud pepperoncini paprikat
- 3 spl granaatõunamelassi või palsamiäädikat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl jahvatatud piment
- 350 g hakkliha lambaliha või tailiha veiseliha
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tassi männipähkleid
- 3 spl värsket piparmünti, peterselli või mõlema segu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, pitaleib, hakkliha, hakkliha, peperoncini pipar, granaatõuna melass, männipähklid, pitsakaste, roheline sibul, piparmünt, petersell, piment, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 260 °C-ni. Kata suur, ääreta küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Suures kausis sega kokku pitsakaste, peeneks hakitud roheline sibul, pepperoncini, 2 supilusikatäit granaatõunamelassi, kaneel, piment ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Pane kõrvale ¼ tassi segu. Lisa kaussi hakkliha koos ülejäänud kastmega ja sega korralikult läbi.
- Hõõru ettevalmistatud küpsetusplaadil pitsataigen 1 supilusikatäie oliiviõliga. Venita see suureks ovaalseks, umbes 27 x 37 cm suuruseks. Torka tainas kahvliga augud ja laota lihasegu peale, surudes seda alla ja jaotades õhukese ühtlase kihina taigna servadeni.
- Pintselda ülejäänud kastmega ja puista peale männipähkleid.
- Küpseta, kuni liha on läbi küpsenud ja koorik on sügavkuldpruun, 10–12 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja puista seejärel peale ülejäänud roheline sibul.
- Keskmise suurusega kausis sega ülejäänud 1 supilusikatäis granaatõunamelassi ja oliiviõli 2 teelusikatäie veega. Lisa ürdid ja sega õrnalt, et need oleksid kaetud.
- Lõika lahmacun kaheksaks tükiks ja serveeri rohelise salatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
