Jahvatatud kalkuni ja pruuni riisiga täidetud paprikad
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 542, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 62 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 542, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 62 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Jahvatatud kalkuni ja pruuni riisiga täidetud paprikad - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidetud paprikad
- 1,5 spl lühikese teraga pruuni riisi
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- Jäme sool
- 1/2 tassi kreeka pähkleid
- 1/2 tassi värsket tilli
- 1/2 tassi värsket peterselli
- 4 rohelist sibulat, lõigatud rõngasteks
- 6 keskmise suurusega magusat paprikat (mis tahes värvi)
- 230 grammi hakkliha
- 2 tassi jämedalt riivitud mozzarella juustu (umbes 230 g)
- 1/2 tassi purustatud fetajuustu
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl värsket sidrunimahla
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Värskelt jahvatatud pipar
Tomatikaste
- 400 g tomatipastat
- 1 spl ja 1 tl pruuni suhkrut
- 1 spl oliiviõli
- 1 kaneelipulk
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun riis, rosina, kreeka pähklid, till, petersell, roheline sibul, magus pipar, hakkliha, mozzarella juust, fetajuust, küüslauk, tomatipasta, kaneel, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista paprikad ette: Sega keskmises kastrulis 2 1/2 tassi vett, riis, rosinad ja 1/4 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all, kuni riis on kogu vee imendunud, umbes 45 minutit. Lase kaane all 10 minutit seista. Sega riis kahvliga kohevaks, seejärel tõsta suurde kaussi ja lase 20 minutit jahtuda.
- Kuumuta ahi 180°C-ni. Laota kreeka pähklid küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks 6-8 minutit; lase jahtuda ja haki seejärel peeneks. Pane till, petersell ja roheline sibul lõikelauale ja haki peeneks.
- Lõika igalt paprikalt pealsed ära ja jäta küpsetamiseks kõrvale; eemalda seemned ja lõika ära valged kelmed. Pane hakkliha suurde kaussi; lisa 1 tass mozzarellat, 1/4 tassi fetat, riisisegu, kreeka pähklid, kõik peale 2 supilusikatäie ürte, küüslauk, sidrunimahl, sidrunikoor, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit pipart. Sega õrnalt kätega. Täida paprikad hakklihaga ja kata pealsetega.
- Valmista kaste: Suures ja laias kastrulis sega kokku 3 tassi vett, tomatipasta, fariinsuhkur, oliiviõli ja kaneelikoor. Lisa täidetud paprikad kastmele ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel podiseda. Kata kastrul kaanega ja alanda kuumust keskmise-madala peale; hauta, kuni paprikad on pehmed, 50–60 minutit.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Võta paprikad ettevaatlikult kastmest välja ja aseta need ahjuvormi; eemalda pealsed ja aseta paprikad vormi üksteise kõrvale. Sega väikeses kausis ülejäänud 2 supilusikatäit hakitud ürte 1 tassi mozzarella ja 1/4 tassi fetaga; puista paprikate peale. Aseta vorm paprikatega grilli alla ja grilli, kuni juust on sulanud, umbes 2 minutit. Kata paprikad pealsetega. Maitsesta kaste pipra ja soolaga. Serveeri paprikaid madalates kaussides koos kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
