Kana ja rooskapsas õunamahlakastmega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 510, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 55 G., süsivesikud 28 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 510, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 55 G., süsivesikud 28 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See roog köidab kindlasti komplimente isegi pühadelauas. Erksa ja elegantse esitluse kombinatsioon sobib hästi kokku sügava ja rikkaliku maitsega, mida iseloomustab kana ja õunte magususe täiuslik kombinatsioon. Kaste on nii hea, et te ei taha seda kunagi vahele jätta. Tumeda liha austajad võivad rinnafilee asemel kasutada kanakoibi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rooskapsast, eemalda välimised lehed ja tugevad varred, lõika pooleks
- 2 magusat õuna, viiludeks lõigatud
- 1 punane sibul, viilutatud (jäta juurosa terveks)
- 2 väikest rosmariinioksa ja 1 tl peeneks hakitud lehti
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl (30 g) võid
- 4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 230 g igaüks)
- 2/3 tassi filtreerimata õunamahla ilma lisatud suhkruta
- 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, õunad, punane sibul, rosmariin, või, kanarinnad, õunamahl, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni ja aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Pane rooskapsas õunte, punase sibula, rosmariiniokste, oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga küpsetusplaadile. Laota need ühe kihina ja küpseta ülemisel restil, pöörates poole peal, kuni need on pehmed ja kuldpruunid, 25–30 minutit.
- Samal ajal kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Maitsesta kana mõlemalt poolt soola, pipra ja rosmariinilehtedega. Pane kana pannile ja küpseta, kuni see on alt pruunistunud, umbes 6 minutit. Pööra kana ümber ja küpseta veel 2 minutit. Seejärel vala õunamahl pannile kana ümber. Tõsta ahju alumisele restile ja küpseta 10–12 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
- Tõsta kana lõikelauale puhkama ja kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel. Vähenda kastet, kuni kogus on poole võrra vähenenud, umbes 1 minut. Tõsta tulelt. Sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid ja äädikas. Maitsesta soola ja pipraga.
- Viiluta kana ja aseta taldrikutele koos röstitud köögiviljade ja õuntega. Vala kaste liha peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
