Õuna-sõõrikuga leivapuding
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 614, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 7 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 3 G., kolesterool 114 mg naatrium 297 mg suhkur 42 G.
Kalorid 614, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 7 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 3 G., kolesterool 114 mg naatrium 297 mg suhkur 42 G.
See magustoiduks mõeldud leivapuding on valmistatud õunasiidris leotatud sõõrikutest. Nende imelist puuviljast maitset täiendavad ideaalselt apelsinimahl, hapukad jõhvikad ja krõbeda pekanipähklikatte karamellised-pähklised noodid. Serveeri soojalt vaniljejäätisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 õuna-, vürtsi- või tavalist sõõrikut, lõigatud horisontaalselt pooleks
- 2/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 2 tassi apelsinimahla
- 8 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl hakitud pekanipähkleid
- 1 spl jahu
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 sidruni koor + 2 spl sidrunimahla
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 suurt munakollast
- 0,5 tl kõrvitsapiruka maitseainesegu
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass rasket koort
- 4 tassi vaniljejäätist serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sõõrikud, pekanipähklid, sidrunikoor, Apelsinimahl, kreem, kuivatatud jõhvikad, kõrvitsapiruka vürts
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta sõõrikud lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta eelsoojenduse ajal küpsetusplaat sõõrikutega sees olevatele ahjuplaatidele. Küpseta, keerates umbes 10 minuti pärast üks kord. Jätka küpsetamist, kuni mõlemad pooled on kergelt pruunistunud, veel 5 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja jätka ahju eelsoojendamist.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis jõhvikad 1/2 tassi apelsinimahlaga. Lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta ja hauta 10–15 minutit, kuni jõhvikad paisuvad (mahl peaks aurustuma). Pane kõrvale.
- Kuubikuteks lõigatud 7 supilusikatäit võid. Suures kausis sega kokku pekanipähklid, jahu, sool, sidrunikoor, 2 teelusikatäit fariinsuhkrut ja kuubikuteks lõigatud või. Sega sõrmede või tainamikseriga puruks. Pane külmkappi kuni küpsetamiseni.
- Teises suures kausis vahusta suhkur ja munakollased ühtlaseks ja helekollaseks massiks. Lisa kõrvitsapiruka maitseaine, vaniljeekstrakt ja ülejäänud 1/3 tassi fariinsuhkrut ning vahusta, kuni segu on täielikult segunenud.
- Lisa järk-järgult vahustamist jätkates vahustades rõõsk koor, seejärel lisa sidrunimahl ja ülejäänud 1 tass apelsinimahla. Lisa järk-järgult redutseeritud jõhvikad ja apelsinimahl.
- Määri 20x20 cm ahjuvormi põhi ja küljed ülejäänud 1 supilusikatäie võiga. Murra sõõrikud suurteks tükkideks ja aseta need vormi. Vala pool kooresegust peale, veendudes, et jõhvikad on ühtlaselt jaotunud. Suru kõik kooresse ja lase 10 minutit liguneda. Nirista peale ülejäänud koor. Võta kate külmkapist välja ja puista ühtlaselt peale.
- Küpseta kuldpruuniks ja servadest mullitavaks, 35–40 minutit. Lase 15 minutit seista. Serveeri leivapudingut soojalt vaniljejäätisekupi abil.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
