Jõhvika leivapuding
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Kui arvad, et tavaline leivapuding ei saa paremaks minna, siis Sunny tõstab lati oma õunasõõriku-leivapudingu retseptiga, kasutades kõrvitsapiruka vürtsikastet ja loomulikult õunasõõrikuid põhjana. Kui sul pole õunasõõrikuid käepärast, ütleb Sunny, et sobivad nii kõrvitsapiruka vürtsikasõõrikud kui ka tavalised sõõrikud. Ta küpsetab neid maitsva kastme, kuivatatud jõhvikate ja hakitud pekanipähklitega rikkaliku tekstuuri saamiseks ning serveerib neid seejärel soojalt vaniljejäätisega, et saada rikkalikum maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 lõigatud horisontaalselt pooleks õunasõõrikud (vt retsepti), kõrvitsapiruka vürtsisõõrikud või tavalised sõõrikud
- 2/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 2 tassi apelsinimahla
- 110 g võid
- 1 tass hakitud pekanipähkleid
- 1 spl nisujahu
- 1/2 tl jämedat soola
- 1 sidruni koor pluss 2 spl sidrunimahla
- 1/3 spl pluss 2 spl fariinsuhkrut
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 munakollast CO-kategooria munadest
- 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsid
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass rasket koort
- 0,5 l vaniljejäätist serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus kukkel, jõhvikas, Apelsinimahl, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, kõrvitsapiruka vürts, pekanipähklid, pruun suhkur, vaniljejäätis, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta sõõrikud lõikepinnaga allpool küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F) ja aseta eelsoojenduse ajal küpsetusplaat sõõrikutega ahju, et need kergelt krõbedaks läheksid. Pööra sõõrikud umbes 10 minuti pärast üks kord ümber. Jätka küpsetamist, kuni sõõrikud on mõlemalt poolt kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja jätka eelsoojendamist.
- Samal ajal pane jõhvikad väikesesse kastrulisse, lisa 1 tass apelsinimahla ja aseta keskmisele-kõrgele kuumusele. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni jõhvikad paisuvad, 10–15 minutit. (Apelsinimahla kogus väheneb, aga see on hea asi.)
- Lõika 7 supilusikatäit võid kuubikuteks. Pane suurde kaussi pekanipähklid, jahu, sool, sidrunikoor, 2 supilusikatäit fariinsuhkrut ja kuubikuteks lõigatud või. Sega koostisosad tainalõikuri või sõrmedega puruks. Pane külmkappi kuni pudingi küpsetamiseni.
- Eraldi suures kausis vahusta suhkur munakollastega, kuni suhkur on kergelt lahustunud ja segu on heledamat värvi muutnud. Lisa kõrvitsapiruka vürts, vaniljeekstrakt ja ülejäänud 1/3 tassi fariinsuhkrut. Vahusta kõik koostisosad korralikult läbi. Lisa aeglaselt, vahustades, vahukoor, seejärel sidrunimahl ja ülejäänud 1 tass apelsinimahla. Sega aeglaselt hulka keedetud jõhvikad ja apelsinimahl.
- Määri 20x20 cm ahjuvormi põhi ja küljed ülejäänud supilusikatäie võiga. Murra sõõrikud suurteks tükkideks ja aseta need vormi. Vala peale pool kastmest, veendudes, et jõhvikad kukuvad süvenditesse. Vajuta sõõrikud kastmesse ja lase neil 10 minutit liguneda. Vala peale ülejäänud kaste. Võta külmkapist välja. streusel ja puista see ühtlaselt pudingi pinnale.
Küpseta kuldpruuniks ja kuni kaste hakkab äärtest podisema, 35–40 minutit. Lase enne serveerimist 15 minutit seista ja serveeri seejärel soojalt vaniljejäätisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
