Leivaga täidetud vahvlid viinamarja-jõhvikasiirupiga

Hääled: 1

Kuidas teha - leivavahvlid viinamarja-jõhvikasiirupiga

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1592. aastal, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 38 G., süsivesikud 228 G., kiudaine 28 G., kolesterool 232 mg naatrium 1913. aasta mg suhkur 107 G.

Need vahvlid on tehtud sama leivatäidisega, mida traditsiooniliselt serveeritakse pühadekalkuniga, ja tainast pole vaja! Need on suurepärane viis eelmise õhtusöögi ülejäänud täidisest maitsva hommikusöögi valmistada. Valmista nende vahvlite jaoks kiire jõhvika-viinamarjasiirup. Nirista peale ja naudi!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jõhvika-viinamarja siirup

450 g külmutatud jõhvikaid
1 1/4 tassi Concord viinamarjamoosi
3/4 tassi viinamarjamahla
1/3 tassi suhkrut
1 riba apelsinikoort, 7 cm pikk.

Vahvlid

Vahvliraua pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
4,5 tassi ülejäänud leivatäidist, näiteks jõhvika-pähklitäidist
1/3 tassi piima
3 suurt muna

Jõhvikate ja kreeka pähklitega leivatäidis

3 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
1,5 tassi kreeka pähkleid
220 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
2 varre sellerit, hakitud
1 keskmine sibul, hakitud
1 tass kuivatatud jõhvikaid
1 pakk (400 g) leivatäidise segu
1 spl peeneks hakitud värsket salvei
2 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
2 tassi kana- või kalkunipuljongit
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Spetsiaalvarustusvahvliraud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Jõhvika-viinamarja siirup:

Sega jõhvikad, viinamarjamoos, viinamarjamahl, suhkur ja apelsinikoor keskmises kastrulis ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni jõhvikad on väga pehmed ja puulusikaga vajutades kergesti helbeliseks muutuvad, umbes 20 minutit. Siirup peaks tasasel tulel podisedes keema tõusma.
Leiva täidisest valmistatud vahvlid:

Murenda täidis kausis, seejärel lisa piim ja munad. Samal ajal kuumuta vahvliraud eelsoojaks ja piserda selle pealt ja alt küpsetusspreid. Jaota täidis ühtlaselt vahvlirauda, seejärel sulge kaas ja küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 5 minutit. Tõsta vahvlid taldrikule ja kata fooliumiga. Korda ülejäänud täidisega.

Serveeri vahvleid sooja jõhvika-viinamarja siirupiga. Ülejäänud siirupit saab külmkapis säilitada kuni ühe nädala.
Jõhvikate ja kreeka pähklitega leivatäidis:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Määri kergelt 2–3-liitrine klaasist või keraamiline ahjuvorm. Rösti kreeka pähkleid kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda ja haki.
Sulata suurel pannil või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja kuumuta, purustades puust lusikaga kõik tükid, umbes 5 minutit. Vähenda kuumust ja lisa seller, sibul ja 1/2 teelusikatäit soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 8 minutit. Lisa jõhvikad ja kuumuta, kuni need on kergelt paksenenud, umbes 1 minut, seejärel eemalda tulelt.
Suures kausis sega kokku leivatäidise segu, salvei, tüümian ja kreeka pähklid. Suures mõõteklaasis sega kokku puljong ja muna ning lisa see koos lihaseguga kaussi. Lisa 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart ning sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta täidis ahjuplaadile ja küpseta 30–40 minutit, kuni see on läbi kuumenenud ja pealt kuldpruun.