Steigi medaljonid kartulitega
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 853, rasva koguhulk 60 G., küllastunud rasvad 29 G., valgud 39 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 5 G., kolesterool 219 mg naatrium 1074 mg suhkur 4 G.
Kalorid 853, rasva koguhulk 60 G., küllastunud rasvad 29 G., valgud 39 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 5 G., kolesterool 219 mg naatrium 1074 mg suhkur 4 G.
See maailmatasemel õhtusöök on valmis kõigest 16 minutiga! Mahlased, pannil praetud filee mignon steigi medaljonid serveeritakse keedetud kartulite ja praetud sibulaga. Ree Drummond soovitab kastmeks kreemjat mädarõigast, kuid see pole hädavajalik: roog on mahlane ja maitsev ka ilma kastmeta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g väikeseid kartuleid
- 2 spl oliiviõli
- 6 supilusikatäit soolatud võid
- 700 g filee mignon steiki, 2,5 cm paksune, lõigatud 5 cm medaljoniteks
- 2 supilusikatäit Montreali praadimaitseainet
- 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 tl hakitud värsket oreganot
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi valget veini
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
- Meresool serveerimiseks
- 0,5 tassi kreemjat mädarõigast serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kartul, praadimaitseaine, tüümian, oregano, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kõrgete servadega pannile, kata veega ja lase keema tõusta. Lisa näpuotsatäis jämedat soola ja keeda umbes 12 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja 2 supilusikatäit võid. Puista steigimedaljonidele igast küljest Montreali steigimaitseainet. Kui või on kuum ja sulanud, lisa steik pannile ja küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja kata fooliumiga, et see puhata saaks.
- Lisa samale pannile küüslauk, tüümian, pune ja sibul. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid, kuni sibul hakkab kuldpruuniks muutuma, 6-8 minutit. Lisa sibulatele valge vein ja kuumuta 1 minut madalal kuumusel. Lisa ülejäänud 4 supilusikatäit võid ja lase sel sulada.
- Kurna kartulid ja tõsta serveerimisvaagnale. Purusta iga kartul klaasi põhjaga ja maitsesta vähese soolaga. Kata sibulaseguga. Laota steigimedaljonid sibulate peale ja puista peale hakitud peterselli ja meresoola. Soovi korral serveeri kreemja mädarõikaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
