Sealihamedaljonid
Hääled: 8
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Maitsev ja elegantne roog, mis kaunistab iga pühadelauda. Valmista Aasia stiilis sealiha sisefilee medaljone. Prae eelmarineeritud sisefileed pannil krõbedaks, et liha kinni hoida, seejärel küpseta seda teriyaki kastmes marinaadis apelsini-mee glasuuriga. Kui see on küps, lõika see medaljonideks. See säilitab liha mahlakuse ja täieliku maitse. Küpsetamise ajal kaunista sisefileed apelsiniviiludega, et anda sellele ainulaadne ja pidulik hõng.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sealiha sisefileed (umbes 0,5 kg kumbki)
- 3/4 tassi teriyaki kastet
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 1/4 tassi ingverikastet
- 1/4 tassi apelsinimahla
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 4 spl oliiviõli
- 1 keskmine punane sibul, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi mett
- 1/4 tassi apelsinimarmelaadi
- 1/4 tassi tomati-köögiviljamahla
- 2 apelsini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, Apelsinid, Apelsinimoos, Apelsinimahl, õunasiidriäädikas, teriyaki kaste, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marineerimiseks, puista sealiha soola ja pipraga. Küpsetusnõus sega kokku 0,5 tassi teriyaki kastet, õunasiidriäädikat, ingverikaste, apelsinimahla ja küüslauguga. Lisa sealiha ja kata korralikult marinaadiga. Kata kinni ja pane 3 tunniks või kuni 24 tunniks külmkappi.
- Järgmisel päeval kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil. Võta sealiha sisefileed marinaadist välja ja aseta need kuumale pannile. Pruunista neid igast küljest ja pane seejärel sealiha koos marinaadiga ahjuvormi tagasi. Lisa pannile viilutatud punane sibul ja prae klaasjaks, seejärel lisa see sealihale. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta 20 minutit.
- Sega väikeses kausis ülejäänud 1/4 tassi teriyaki kastet mee, moosi ja tomati-köögiviljamahlaga. 20 minuti pärast võta sealiha ahjust välja, eemalda foolium ja tee väga terava noaga liha sisse sügavad sisselõiked. Vala meekaste nendesse sisselõigetesse ja liha pinnale. Lõika koorimata apelsinid 0,5 cm paksusteks viiludeks ja aseta need sealiha sisefilee peale ja külgedele.
- Pane liha tagasi ahju ja küpseta katmata kujul, kuni apelsiniviilud hakkavad kõverduma, umbes 15 minutit. Võta liha ahjust välja ja lase sel enne medaljoniteks lõikamist 10 minutit puhata. Tõsta vaagnale ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Pearoad / Liha / Trisha Yearwood
Sarnased retseptid
