Tšilli hapukoore rantšoga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 279, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 22 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 6 G., kolesterool 63 mg naatrium 668 mg suhkur 6 G.

See toekas Tex-Mex roog on valmistatud hakklihast, punastest ubadest, tomatitest ja rohketest vürtsidest, sealhulgas tšillipipradest. Kõike hautatakse tasasel tulel, kuni sellest saab toekas ja soojendav tšilli con carne.Hispaania keelSee lihaga tšilli sobib ideaalselt talveks. Selle tšilli tipphetk on selle lisandid. Serveerimiseks valmista kiire hapukoor rantšokastmega ja ava purk fritüüritud krõbedaid sibulaid (või tee ise sibularõngaid).

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tšiili

3 supilusikatäit taimeõli
1 suur sibul, peeneks hakitud
1 punane paprika, peeneks hakitud
2 punast jalapeñot, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
2 spl tomatipastat
1 konserveeritud tšillipipar adobo kastmes, seemnetest puhastatud ja hakitud
3 spl. tšillipulber
2 tl jahvatatud köömneid
2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl kuivatatud oreganot
900 g hakklihaveise õlga
2 purki 400 g konserveeritud hakitud tomateid
2 x 425 g purki neerube (jätke vedelik varule)
1 loorberileht

Hapukoore rantšo

1,5 tassi hapukoort
1,5 supilusikatäit õunasiidriäädikat
2 spl hakitud värsket koriandrit
2 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Konserveeritud praetud sibul serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tomatid, Punased oad, magus pipar, jalapeno pipar, tomatipasta, õunasiidriäädikas, roheline sibul, tšillimaitseaine, köömned, loorberileht, koriander, oregano, tšillipiprad adobokastmes, hapukoor, rantšokaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista tšilli:

Kuumuta suures kastrulis või omletipotis keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa sibul, paprika ja jalapeño ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Lisa tomatipasta, chipotle paprikad, tšillipulber, köömned, koriander ja pune. Jätka kuumutamist aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on hästi kaetud, lisades 1-2 supilusikatäit vett, kui segu muutub liiga kuivaks, umbes 3 minutit.

Lisa hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, segades ja tükke lahti murdes, kuni liha enam roosa ei ole, umbes 3 minutit. Lisa tomatid, oad, loorberileht, 1 tl soola ja 1 tass vett. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele.
Jätka hautamist aeg-ajalt segades, kuni tšilli pakseneb, 40–45 minutit. Eemalda loorberileht ja maitsesta soola ja tšillipipraga.
Samal ajal valmista hapukoore rantšo:

Sega kausis hapukoor, äädikas, koriander, roheline sibul ja murulauk. Lisa 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart; sega ühtlaseks massiks. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Jaga tšilli taldrikutele ja lisa peale hapukoort ja praetud sibulat.